市场调研 市场调查报告通用7篇
在当下社会，报告与我们愈发关系密切，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。为了让您不再为写报告头疼，书包范文为朋友们分享了市场调查报告通用7篇，希望能够对大家的写作有一些启发。
市场调研工作总结 篇一
工作内容主要是项目执行，再具体点就是市场调研。根据项目需要，去网上搜集相关信息，然后去打电话约人，约好了之后去拜访，拜访了后写访谈的初级报告。描述起来是不是特别的简单。其实落实起来还是有点难度的：
第一，怎么在没有直接信息的情况下，通过前台电话找到合适的访谈对象：不是说你给前台说转技术部或者设备部或者采购部，人家就会给你转的；即便会转也会问你找哪位。可不要小看了这个前台了，如果她不配合的话，基本是完了。
第二，在找到要访谈的人的时候要约他，那么约人的时候语言怎么组织？——就是以什么样的说辞能够让对方接受你的访谈。我们的访谈对象是一些基层和中层管理者，这部分人中素质差别很多，有的人看重技术交流，有的人对你开出的礼品有兴趣，还有的人就是对什么都没兴趣，就以一个字忙，直接拒了。
第三，即使是找个理由约上人了，也不能保证去到地方人家不反悔，放鸽子。其实这样的情况还是有的；再退一步说，人家即使同意访谈了，真正谈的时候是不是会很好的配合。
明白了重点和难点后，经过自己的思考我是这样应对的：
第一，搜索信息我是主要以访谈行业业内人士介绍为主。譬如我们是找某个产品的用户，那么我可以去结识这个产品的销售人员。他们做销售的对市场用户的信息是最全的了。后来事实也证明这个途径是可行的，他们给的我信息里包括了公司名字，产品负责人（也就是我们要访谈的人）以及此人的联系方式，包括固话和手机；不过真正遇到这样一个人还是有些难度的。也可能是一大堆销售人员中，只有一个人愿意给你提供这样的信息，但是我想说的是，有这么一个人，已经足够了。一个出色的销售人员收集的数据足够我们一个项目使用的了。至于如何跟这样一个人处好关系，真诚就显的很重要的了。很多时候我们看到的一句话就是，你希望别人怎样待你，你就去怎样待别人。
除了销售人员介绍外，还可以让接受过访谈的人介绍。就是资源再利用。开始的时候我忽略了这一点，后来偶尔一次尝试了之后觉得效果很好，就记住它了。一般是在访谈后等他收到邮寄的礼品后，再请他推荐周围的朋友同行。也试过通过前台找访谈的对象，遇到态度好的可以实话实说，不过绝大部分情况下都是另一种说辞，就是以对他们公司有利的身份去说。譬如我们访谈某产品设备，可以说对这个设备回访的，麻烦转接下相关人等。这不是欺骗，是工作需要的一种说辞，我称它是无奈的但是没有恶意的谎言。
第二，约人的时候也分情况。从第一声问好中，基本可以探出这个人的脾气或者说是好说话还是难相处。态度好的，可以直接说明意图；态度不好的可以换个说法，把对他个人和公司有利的地方阐述清楚。其实开始的时候，一般不是很明白访谈的目的。，需要反复的去表达，可能开始的时候那人有不耐烦，等到你耐心说了几次后可能他就同意了。当然，没有拒绝也是很难的。这个也要坦然面对，能够保证大部分人能够接受就可以了。这里特别重要的一点时，讲话的时候一定要自信，要专业，要不温不火。
第三，反悔是会有的。基本上约好了以后就不要再联系了。有的时候反而是联系的越多，结果更不好。约好后，准备去访谈之前再打个电话确认下时间地点。就可以。人和人需要距离，做事的时候也要注意。
就是这样的工作，我做了三个月，实习工作也得到了同事和老板人认同。后来因为自己想能够从事项目执行之外的其他工作，得不到老板的认同，而不得不辞了这份工作。
说经验吧，说起来也是一大堆，最重要的我觉得是下面几点：
信息搜索的渠道很重要。网上搜索和通过论坛等途径认识的相关人介绍得到的信息价值是不一样的。网上查的要找到合适的采访对象这个过程就很复杂了；≤www.shubaoc.com≥如果有从事相关工作的朋友给推荐，直接可以找到访谈的对象，姓名联系方式都有。这样就省事很多。
市场调研报告 篇二
根据XX市发改委《关于开展危险化学品生产企业及园区情况调查的通知》要求，渤海新区对区内危险化学品生产企业、在建危险化学品项目、以化工为主导园区进行了摸底调查。现将调查情况汇报如下：
本次调查危险化学品生产企业共22家，其中沧州临港经济技术开发区15家，分别是：河北金牛化工股份有限公司树脂分公司，河北临港化工有限公司，河北华腾万富达精细化工有限责任公司，河北建新化工股份有限公司，沧州大化股份有限公司聚海分公司，瀛海(沧州)香料有限公司，沧州临港友谊化工有限公司，沧州和力化工有限公司，沧州临港吉帝化工有限公司，沧州泛博精化有限公司，沧州康壮化工股份有限公司，沧州临港天昭电材有限公司，沧州临港圣兰化工有限公司，沧州信联化工有限公司，沧州丰源环保科技有限公司；中捷产业园区5家，分别是：河北新启元能源技术开发股份有限公司，沧州临港华润沥青工业有限公司，中海石油中捷石化有限公司，中海石油华岳化工有限公司，沧州临港燕捷盐化有限公司；南大港产业园区2家，分别是：河北省大港石化有限公司，河北鑫泉石油化工有限公司。
在建危险化学品项目10个，其中沧州临港经济技术开发区7个，分别是：沧州正元化肥有限公司年产60万吨合成氨项目，沧州临港亚诺化工有限公司年产500吨mno、5000吨3-氰基吡啶、4000吨烟酰胺项目，河北建新化工股份有限公司加氢还原法改造1200吨/年间氨基苯磺酸、年产11000吨间氨基苯磺酸项目，河北建新化工股份有限公司年产4000吨二，五酸单钠盐项目，河北建新化工股份有限公司年产500吨3，3-二氨基二苯砜和年产1000吨4，4-二氨基二苯砜项目，河北建新化工股份有限公司年产1000吨造纸成色剂、年产20xx吨间氨基苯酚项目，河北建新化工股份有限公司年产20xx吨溴丁烷、300吨间苯三酚、300吨地衣酚、500吨间甲基苯及配套工程项目；中捷产业园区1个：河北新启元能源技术开发股份有限公司3000吨/年精制环烷酸项目；南大港产业园区2个，分别是：沧州金长兴石油产品有限公司5万吨储油中转库项目，河北凯意石化有限公司年产100万吨重交沥青项目。
以化工为主导的园区1家，为沧州临港经济技术开发区。
沧州临港经济技术开发区位于黄骅港腹地，东距港口20公里。开发区控制面积118平方公里，一期规划建设26平方公里。园区于20xx年10月启动，20xx年5月被政府批准为省级经济开发区。20xx年11月11日，国务院正式批准沧州临港化工园区升级为国家级经济技术开发区，定名为“沧州临港经济技术开发区”。在产业发展上以石油化工、氯碱化工、煤化工和精细化工为主导，产业间有机结合，相互耦合、协调发展，逐步形成上下游产品一体化，资源配置合理，技术先进、环境友好的`产业特色。
商业市场调查报告 篇三
一、社区商业研究背景
（一）社区商业基本概念
1、社区商业定义
社区商业是指以社区内居民为服务对象，以便民利民为宗旨，以优化居住环境、提高居民生活质量、满足居民综合消费为目标，提供日常生活需要的商品和服务的属地型商业。社区商业的服务对象主要是社区内的居民，应具备行业齐全、服务配套的特点，并以先进的商业业态和优美的商业环境，在满足社区居民日常生活需求的同时，更注重提供文化娱乐、休闲服务等多样化、个性化的综合消费。
2、社区商业分类
3、社区商业功能
（二）国外社区商业发展概况
由于国外城市居民大量居住在郊区，社区商业非常发达，例如美国20xx年社区商业的零售额就占了国家零售消费品总额的40%，而中国目前还不到10%。国外的社区商业主要以购物中心的形式出现，尤以社区型购物中心所占的份额最大。购物中心是一种现代的零售业态，是一个由零售商店及其相应设施组成的商店群，作为一个整体进行开发和管理，一般有一个或几个核心商店，并有众多小商店环绕。购物中心有宽敞的停车场，其位置靠近马路，顾客购物来去便利。国外社区商业中心一般都实行开发和经营分离的做法：开发商负责前期开发，经营商负责租赁经营，形成良性的运作机制。
（三）国内社区商业发展概况
我国的社区商业还处于起步阶段，社区商业主要以历史形成的沿街商铺为载体。这种商业形式是自然形成的缺乏统一规划，业态档次普遍较低，社区商业功能不全。随着房地产业的发展，特别是商业房地产的逐渐成熟，社区商业得到了巨大的进步。国内出现了一大批"购物中心"、"生活广场"、"娱乐休闲一条街"等众多社区商业项目。国内的社区商业设施正朝着成为一种综合建筑、景观、空间、声音的体验式场所，一种为社区居民创造的拥挤热闹的场所的方向发展。总的来说目前国内的社区商业普遍带有浓厚的住宅底商特点（为了保持良好的居住和绿化环境，上海浦东越来越多的住宅区淘汰了住宅底商，而采取集中式购物中心模式），与国外成熟的社区商业模式相比还有很大差距。
（四）国内社区商业发展趋势
由于各城市经济发展水平的差异，社区商业也呈现出不同的发展水平，目前国内发达城市的社区商业主要呈现出以下发展趋势，这也是发达程度较低城市的发展方向。
1、政府对社区商业的规划力度加强。我国商务部今年4月下发了《关于加快我国社区商业发展的指导意见》，以推动我国社区商业发展。
2、购物中心造就大型社区商业。如沃尔玛购物广场已进驻成都交大-九里堤社区，并将于20xx年上半年开业。
3、便利店、生鲜超市是社区商业的重要组成部分。例如7-11便利店、冠军生鲜超市等新兴业态目前已进驻北京、上海等发达城市。
4、社区商业开始细分市场。由于消费者根据性别、年龄、收入水平、文化修养、价值观念、社会阶层、生活方式等可以细分为不同的消费群体，不同的消费群体意味着不同的消费需求、消费心理、消费动机和消费结构，社区商业在开发时就必须考虑商业的业态配比和商业组合。
5、专业化操作是社区商业成功的保证。商业地产的核心其实是商业，地产只是商业的载体，经验丰富的招商营销以及商业管理团队对于社区商业的成功开发起着比较关键的作用。
二、成都社区商业概况
随着成都市中心城区的商业设施已接近饱和，竞争日趋白热化，企业的经营业绩也难以再有较大幅度的提升。而城市化进程的加快，居民外迁和新建居住区不断增多，这些区域的商业设施相对不足，市场空间和消费需求巨大，这种新的消费需求需要新的商业形式来承接，社区商业恰恰顺应了这种需要。另一方面，城镇居民人均可支配收入日益提高消费需求与消费结构发生了显著变化，居民对能满足基本生活需要、提高生活质量的社区商业的需求也日益增加。在此背景下，社区商业正成为成都市流通领域新的经济增长点，并已在提升城市商业综合竞争力方面发挥着重要作用。
为贯彻执行《商务部关于加快我国社区商业发展的指导意见》，成都于6月21日举办了“首届社区商业高峰论坛”，与会专家共同探讨了城市社区商业的未来发展之路，同时也为成都今后社区商业的打造指明了新的方向。此次会议上，蓝波湾（蓝谷地的社区商业配套项目，见下右图）被评为中国首个“全国社区商业示范项目”，对社区商业的开发具有一定的参考作用。
成都市作为全国深化流通体制改革的试点城市之一，社区商业发展势头强劲，目前已覆盖便利店、连锁超市、餐馆、美容美发、茶楼、干洗店、彩扩、快递、报刊、家政、维修等各种生活服务项目，全市城区的324个社区共有社区商业网点33912个。各类商业网点的具体数量见下中图。
三、成都典型社区商业调查
本次调查共选取了成都市东、西、南、北四个区域各种档次共六个社区，主要对这些社区商业的业态分布、租金水平、经营特点等进行了调查分析，从分析中可以了解成都社区商业的现状，从而用于公司进行社区商业开发时的参考。
（一）金沙园社区
金沙园社区20xx年由宏信房产开发，其社区商业部分水景商业街进行了统一规划，目前居民总体入驻率不高，人气明显不够，商气不足。该社区商业呈现出如下特点：
1、金沙园商铺空置率较高，根据调查，商铺出租率仅62%，主要原因有五个：
①目标消费群体支撑有限。
②商铺供应体量过大。
③缺乏统一经营管理。
④西单百货和超市对其造成的分流影响。
⑤步行街不能通车，消费引导不足。
2、社区商业业态分布特点
虽然该社区商业涵盖了居民生活所必需的大多数业态，并且有亲子园、汽车俱乐部等新兴业态，但业态仍显得不够丰富，商源质量也显得一般，品牌商家数量有待提高。
餐馆、食品、茶楼等业态店铺数量较多，与建筑适合经营餐饮、消费群体的消费力较强、成都餐饮业较发达等因素有关。
建材、装修店铺数量较多主要是因为该小区为新兴社区，居民陆续入驻，对该类服务的需求较大，随着入驻率提高，该类业态的比例会呈现逐渐下降的趋势。
由于空铺较多，能存活下来的店铺业态多为与居民生活密切相关的业态，如餐馆、茶楼、食品等业态，从而说明这类业态是居民日常生活需求度最高的业态，可作为招商时重点考虑的对象之一。
（二）外双楠社区
本次调查主要以云影路、云霞路和逸都路的临街商铺为主，业态较齐全，居民消费水平较高，消费力较强。从其业态分布来看，该社区商业呈现出以下特点：
1、以云影苑为代表的社区商铺进行了统一规划，业态较丰富，商铺装修呈现出一定的档次，品牌店较多。
商业调查报告范文社会实践报告2、服装类店铺数量超过了餐馆的数量，说明周边居民对“穿”的重视程度较高，这也是该区域人群消费水平高，生活质量高的标志之一。
3、逸都路与二环路交界处有伊藤洋华堂二号店，大卖场对调查区域内的业态有一定的影响，与大卖场呈现互补性的业态如美容美发、餐饮等较稳定，而服装鞋帽等类型的商铺换手率较高，多靠经营特色、品牌效应等生存。
（三）玉林社区
本次调查主要对玉林老区的玉林北路、东路、中路和玉林新区的玉林西路进行了调查，老区和新区的业态、档次呈现出鲜明的对比，玉林新区分布着王府花园、梧桐世家等中高档楼盘，而玉林老区的住宅则显得较为陈旧。该社区商业的特点如下：
1、该社区是成都最成熟的居住区之一，人口密度大，业态丰富，商铺档次较高，商业气氛较浓，以餐饮、服装、精品店、便利店为主。
2、在商铺租金方面，玉林老区商铺一般为35～80元/㎡月，而玉林新区商铺租金可达150元/㎡月，从此也可看出商铺租金与区域居民消费力之间存在一定的关系。
3、从业态分布来看，服装类仍然比例最大，其次是餐饮，该区域餐饮经营呈现出一定的聚集效应，其辐射作用吸引了整个成都市的消费人群。房屋中介店铺较多，主要是因为该区域居住环境成熟，吸引了越来越多的小资一族到该区域居住，二手房交易活跃。休闲娱乐业的比例也较大，除周边区域外，其他区域的消费人群也对玉林片区也乐此不彼。
4、该区域的成熟度高和消费力强吸引了一些特色店和新型业态进驻该区域，如位于玉林东路的彩色钥匙店、玉林中路的特百惠家居连锁店等。
5、该社区商业以临街底商为主，也有象玉林生活广场、富和城等独立商业楼盘。
（四）桐梓林社区
该社区属成都的高档社区，本次调查以桐梓林东路和桐梓林北路为主，分布有中华园各期、锦绣花园、世纪锦苑等高档楼盘，成功人士、外籍人士居多，消费力强大。
1、从业态分布来看，服装类店铺数量遥遥领先，这与该区域人群消费能力、消费意识、生活方式直接相关，其次是餐饮、食品，有一些异国情调和风味的餐厅如和风亭日本料理，家政服务在该区域的需求较大，店铺数量较多。
2、休闲、娱乐、美容美体类店铺数量较多，这类业态在该区域存在较大的市场空间，例如有四川首家专业的男士美容店（卡瑞杰专业男士美容SPA健康会馆）。
市场调研报告 篇四
市场概况：
南京的家纺市场运作时间较久，基本都集中在以新街口的中央，新百，大洋，金鹰等几家商场为主的商圈内，四大商场的床品不仅有国内一线二线的品牌，也包含了很多三线，甚至不知名的品牌。之所以连不知名的品牌都能进入，我个人认为与他们进驻商场较早有关，由于进入的时间较早，在南京老百姓心目中已形成一定的品牌口碑。而大部分家纺专卖店也都集中在新借口商圈1公里的范围内，由此可以看出南京的老百姓日常的购物都喜欢到新街口商圈。湖南路苏宁银河没有床品。中央门只有老牌的南京商厦有部分中低品牌。金盛百货只有宝缦一家，其余都是做批发。迈皋桥商圈几乎没有。夫子庙也只有环北市场有点。之所以会出现以新街口商圈一家独大的局面，个人认为是历史原因造成的。
布局规划：
既然目前状况短时间内没有办法改变，那么我们在店铺布局上就需要形成“一个中心，多点布局”的局面。所谓的一个中心，就是以新街口四大商场为中心，全面进驻新街口商圈，利用商圈的优势，扩大品牌的知名度和美誉度。但是随着城市的扩大，交通的拥挤，人们日常工作的`繁忙。很多离新街口比较远的人群，他们就会选择离他们最近的商圈进行购买。在这种情况下，各个区域的购物中心也是我们要抢占的市场。桥北，六合，迈皋桥，中央门，河西，江宁等商圈布局，而南京一小时经济圈内的马鞍山， 滁州，其家纺的后续发展能力也较强，马鞍山目前的家纺品牌大概有10多个在运作，开专卖店的也就7-8个。市场发展潜力较大。而滁州，目前很多家纺品牌都没有打入滁州市场，相对于周边，市场空白度较高，机会很大。
结论：
南京的目标消费群体消费习惯是偏好大型的商场，超市。那么我们在南京的发展应优先考虑大型商超连锁（公司楼下的梦兰家纺专卖店在某天下午3-4点门前经过130多人，进店1人，无购买。第二天上午9-10点间无人进店。虽然数据不全面，但从某个侧面可以了解专卖店在南京市场的处境）。在大力发展的同时，积极拓展周边商圈，提早进驻，提前抢占市场。在房租相对便宜的商圈内，可以优先考虑专卖店。
市场调研报告 篇五
《20xx年度中国空调市场调查报告》第一部分：大众消费者问卷分析1、品牌越趋集中，消费越趋理性对消费者当前正使用的空调器品牌的调查结果显示，海尔、格力、美的、科龙、志高、长虹、海信、三菱电机、松下和格兰仕10个品牌是目前消费者广泛使用的空调品牌，他们也是当前空调市场上较为活跃的品牌，许多曾经在我国空调市场产生过巨大影响力的品牌在此次调查中已经难觅踪迹。
而在前10名消费者广泛使用的品牌中松下和三菱电机2大合资品牌入列，这也和这2个品牌近年来在空调市场上的优秀表现不无关系。对影响消费者选择空调品牌因素的调查结果显示，消费者最关注产品质量，从中可以看出，经过空调行业十几年的发展，空调产品的质量成为空调企业在市场中存活的主要依赖点，而产品质量的塑造和保障依靠企业技术的提升、研发能力的跟进以及生产管理的完善。
同时品牌影响力、产品价格和市场服务是否到位也在很大程度上左右着消费者的'购买。调查还可以发现，近几年是空调行业飞速发展的阶段，尤其20xx―20xx年这3年是消费者集中购买空调的时期，而行业的起步增长主要在1998年完成。
从参与调查的人次中，购买空调的时间从1998年的139票到20xx年的574票的转折，可以看出，近10年的销量增长反应了一个行业的发展。同时，我们也可以看出今后的几年是空调更新换代的主要时期，是涉及空调企业未来发展的决定时期。
尽管空调的附加功能在这些年的行业发展中渐渐提上日程，但72。27%的参与者认为空调的制冷、制热功能才是购买的关键，说明附加功能再炒作再突出也不能覆盖空调的基本功能，厂家在完善附加功能的同时更要在空调的制冷、制热的效率和功能上下功夫。
市场调研报告 篇六
近年来人造石行业发展迅猛，为了对行业有一个更加深入的了解，促进人造石行业的规范、健康和可持续发展，协会将人造石行业调研作为了20xx年的重点工作。协会于20xx年8月、10月和11月，分别在河南省南阳市(内乡、南召)、信阳市，广东省佛山市(三水)、云浮市，广西省贺州市，福建省南安市(水头)开展了人造石行业、企业调研工作，考察人造石企业并与地方政府、行业主管部门、企业代表座谈，了解人造石行业发展情况、存在问题及需要协会牵头解决的问题。
此外，我们还向南安市发改局、云浮市云城区工商联、贺州市石材总公司、水头(皇冠岗石)、内乡(英良石材)等地方主管部门、协会、企业发放行业调查表，向科达、飞宙以及慧谷等主要人造石装备企业发放企业调查表，了解人造石企业数量、生产能力及企业对行业发展的意见和建议。在此特别感谢这些单位对协会工作的大力支持。
在前期调研的基础上，协会根据所了解的情况和企业的意见、建议形成了这份调研报告二、人造石行业的基本情况
1、 企业数量和分布情况
根据协会调研的不完全统计，福建南安现有人造石企业40家，生产线60条；广东云浮现有人造石企业16家，生产线34条；广西贺州现有人造石企业4家，生产线13条，未来两年将达到34家，生产线将达到122条；河南内乡现有人造石企业5家，生产线11条。此外，上海、山东、四川、江苏、湖北等省市也有不少人造石企业。据此估算，目前，全国人造石石材企业数量大约在120家左右。人造石企业中，大部分为岗石生产企业，比例约占80%，主要集中在福建的南安，广东的佛山、肇庆和云浮；石英石生产企业约占20%，主要集中在广东省。
2、 生产能力和装备水平
根据调研的不完全统计，福建南安人造石企业年生产能力约为5000万平方米；广东云浮人造石企业年生产能力约为1100万平方米；广西贺州人造石企业年生产能力约为1000万平方米，未来两年内计划达到1.5亿平方米；河南内乡人造石企业年生产能力为1000万平方米。据此估算，我国人造石年生产能力约为1亿平方米。其中，人造石英石生产能力约为600万平方米。
目前，我国绝大部分人造石企业采用的'是国产设备，还有少数企业是自己组装的设备。极少数企业装备有国外进口设备。随着装备的技术水平不断提升，现有人造石生产企业中的一些装备已属于生产工艺落后的装备。
为满足市场需求，人造石装备的技术水平不断提升，国内部分设备生产商在生产花色纹理变化很大的板材方面，已经摸索出了一些可以推广的布料技术。
3、 产品质量和研发能力
少数企业的产品质量达到或接近国际水平，并在国际市场占有一席之地；但相当多的企业产品质量不高，一味依靠低价抢占市场。很多企业缺少完备的质量管理体系。
人造石生产企业中具备产品研发能力的企业寥寥可数，大部分企业不具备产品研发能力、缺少专业的科研技术人员，从业人员普遍素质不高。
4、 产品品牌及市场
很多企业都拥有自己的人造石品牌。其中一个重要原因是很多企业由陶瓷行业转型，熟悉陶瓷企业的营销方式。
目前，人造石产品已经广泛应用于国内的大型商业地产项目，企业研发中心、员工公寓，高端(奢侈)商品旗舰店，中端连锁酒店等等。
很多企业的产品出口国际市场。据海关资料显示，美国是中国人造石的最大出口市场，截止20xx年11月份，出口额达9300万美元，其次是泰国3400万美元；此外，巴西、英国，新加坡、伊朗和马来西亚，出口额也均超过1000万美元。深圳、广州、厦门和上海是人造石出口最多的四个关区，由此也可以判断出口企业主要分布在广东、福建和上海；其中，广东占据了70%以上的人造石出口份额。
截止20xx年11月份，中国进口人造石已超过7000万美元，其中意大利和西班牙是对中国出口人造石最多的两个国家，出口额超过5500万美元，占中国进口人造石总额的79%。
市场调研报告 篇七
一、调研目标、方案设计及组织策划
（一）调研目标
总目标：通过深入细致的调研黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。
分目标：
1。全面搜索黑大餐饮业消费需求现状
2。开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调研
3。适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题
4。分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题
（二）调研对象及形式
根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调研以在校大学生及经营商家为重点调研对象，以消费者需求现状与趋势为重点调研方向。采取区域分组调研的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调研方式以问卷调研为主，访问调研及市场观察为辅，间或幽灵实验调研，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调研对象抽样：
1）在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2）校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3）黑大附近现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调研方式：1）问卷调研2）访问调研3）市场观察4）电话网络调研5）幽灵实验调研等
调研的主要内容：
1）在校大学生消费者调研主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
2）校食堂工作者调研的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。
3）现有经营商家调研的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。
4）访谈调研内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。
5）幽灵实验调研内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。
（三）调研组织实施过程
调研组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调研。
二、调研的主要统计结果及分析
本次调研共收回有效的在校大学生消费者调研问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调研小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调研结果如下：
1、黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。
首先，从实地调研的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭；最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调研，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。
图表1
北门餐饮类型及分布情况
类型中式快餐店中式传统餐馆特色小吃店西式餐馆火锅店糕点面点店奶茶咖啡吧
数量16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校学生的月平均消费分布情况
消费层次500~800 800~1100 1100~1600 1600~20xx 2019以上
所占比例7。1% 42。9% 45。2% 2。4% 2。4%
2主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍
大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素
3消费的时间分散，餐饮服务趋于全天
4消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高
5黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化
6产品差异化程度低，缺乏营销创新
（二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析
1食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣
3产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定
5消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低
6消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等
7大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣
8宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道
9大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣
（三）黑大附近餐饮店经营现状及分析
1不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。
2众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化
3在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加
4黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障
5无品牌意思，只关注于现盈利状况
三、本次调研活动总结
总的来说，本调研是成功的，达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。
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