市场调研 市场调研报告（最新7篇）
在日常生活和工作中，报告十分的重要，报告具有成文事后性的特点。相信许多人会觉得报告很难写吧，下面是书包范文为您整编的市场调研报告（最新7篇），希望能够给您的写作带来一些的启发。
市场营销调研报告 篇一
典型调查是根据调查目的和要求，在对调查对象进行初步分析的基础上，有意识的选取少量具有代表性的典型 单位进行深入细致的调查研究，借以认识同类事物的发展变化规律及本质的一种非全面调查。
该种调查方法较为细致，适用于对新情况的调研。适用典型调查法时须注意所选的对象要具有代表性，能够集中有利体现问题和情况的主要方面。典型调查具有省时省力的特点，但也有缺点--不够准确。典型调查一般用于调查样本大，而调查者又对总体情况比较了解，同时又能比较准确地选择有代表性对象的情况。
调研作用
第一，有利于为企业的决策和调整策略提供客观依据。
第二，有利于企业发现市场机会，开拓新市场。
第三，有利于准确的市场定位，更好的满足顾客的需要，增强竞争力。
第四，有利于企业建立和完善市场营销信息系统，提高企业的经营
第五，是企业宣传品牌的一种方式。
市场营销调研报告 篇二
一、 调研背景
随着经济发展和生活节奏的加快，越来越多的人选择在外面吃早餐，由此催生了一个庞大的早餐市场。早餐在人一天的工作、生活、学习中有着重要作用，早餐的质量对于人一天的生活质量有着直接的影响。阿和早餐店位于瑞安市飞云镇飞渡街，左侧有瑞安市第五中学，右侧有飞云镇最大的农贸市场。每天人流来往量大，早餐店坐无缺席。但是据店内老板娘讲述，一天下来营业利润却是很少。究其原因，主要在于利润很薄。因此，通过科学的市场调研来分析、解决现阿和早餐店的问题，使阿和早餐店可以有质的提升。
二、 调研目的
1、 了解飞云镇早餐店飞渡街的市场信息，为扩大阿和早餐店的发展提供客观依据。
2、 了解消费者的消费取向、习惯及对早餐的潜在需求。
3、 了解不同消费者对吃早餐的看法，以及选择该阿和早餐店消费的原因。
4、 了解竞争对手促销及经营决策，相对于市场优势和劣势，结合自身产品确定经营计划。
三、 调研内容
（一）市场状况
1、 了解市场上早餐类产品的类型、定价、包装等
2、 了解市场上早餐类产品的销售状况
3、 早餐类产品的市场需求及购买状况
4、 飞渡街现存的竞争对手的数量和规模，还有其只要经营早餐的种类和价格，评估市场竞争的激烈程度。
（二）消费者
1、 消费者对外出购买早餐的消费态度及一次早餐所支付的额度
2、 影响消费者购买早餐的因素
3、 消费者吃一次早餐所愿意花费的时间及常吃早餐的种类
4、 消费者理想早餐的构成
5、 小区人口的收入状况、人口数量及学校学生的消费水平
（三）竞争者
1、 目前飞云市场上早餐店销售的主要早餐的种类
2、 竞争者早餐的销售价格及包装卖点等
3、 了解早餐店的基本销售状况
4、 竞争对手的销售模式及促销策略
（四）阿和早餐店
1、 早餐店本身存在的问题（经营、早餐、服务人员等）
2、 阿和早餐店最受消费者喜欢的早餐
3、 消费者对阿和早餐店的评价
四、 调研方法
1、 问卷调研：用于小区居民、学校师生进行定点访问或拦截。
2、 文案调研：小区人口情况、学校招生情况等方面进行调查。
3、 实地勘察：到飞云镇飞渡街各大早餐店做市场调查。
五、 调研对象
以阿和早餐店周边的小区居民与瑞安市第五中学的师生为主要群体
六、 调研过程
首先，我们通过小区居民及瑞安市第五中学师生，对现有的早餐的需求状况和他们对现有的各早餐销售店地态度进行初步了解。然而，为了更加的详细地了解他们需求，我们进行此次调研。主要采用问卷调查法，具体如下：我们首先就进行问卷的设计，然后在飞渡街区内把这些问卷随机放发给不同的小区居民及学生和老师，当他们填写完了问卷后，我们就对问卷进行了整理，抽出无效的问卷，最后对有效问卷进行统计、分析，最后得出自己的结论。
七、 调研结果分析
（一）行业分析
随着餐饮业的发展，连锁早餐企业、早餐网点等在逐年增加，据专家统计未来两年早餐市场将增长14%。越来越多的人选择在外面吃早餐，由此产生了一个庞大的早餐市场。然而，即使市场庞大了，也并不意味着所有的需求都能得到满足。事实上，市场的庞大，反映的仅仅是量的扩张，而作为普通老百姓的我们，更加期待的是质的提升。
1、 早餐的市场增长率
根据20 -20 年早餐店行业发展前景分析及投资风险预测报告，真正开发早餐市场不仅仅是一个经济问题，而是一个社会问题。据10年的早餐店规模数据显示已达到1876亿元，并由此预计未来早餐市场的增长会达到14%左右，政府为加大进程，推出“放心早餐工程”。所以，未来早餐市场的增长趋势，要以满足市民的需求为出发点，创新经营方式，完善经营手段，开发经营品种，把早餐市场做大做好。
2、 消费者需求分析
早餐是维持健康的保障之一，国民经济的增长进一步推动了早餐店行业的消费。收入水平的提高逐步带动消费升级，普通民众们对消费的要求也不断提升。随着人们消费水平的提高和对健康的关注，消费者对早餐的质量、营养日益重视。同时，随着生活水平的提高，消费能力的提升，除传统的温饱需求以外，消费者对于健康早餐包装、种类、口味等需求也会不断加强。
3、 早餐店行业的发展趋势
近年来，西式类早餐在我国飞速发展，受到市民们的喜爱。人们对吃好早餐的重要性也越来越重视，对早餐的要求越来越多，大家不再简简单单满足于温饱，更是要求吃好、吃出营养、吃出健康、吃出个性。对此政府也联合企业推出“民心工程”，以政府扶持的优惠政策，吸引一些企业走进早餐市场，为市民解决实际问题，促进早餐店行业的发展。
（二）市场分析
我国早餐市场虽然发展潜力巨大，但众多餐饮界的生意人却还是喜欢去争夺已经打到头破血流的正餐市场。究其原因，主要在于利润很薄。一个包子最便宜的只要五角钱一只，最贵的也就一块钱，就算平均每个人消费2块钱，一个早晨300个人吃早餐，营业额也只有600元，除去原料、房租、人工等成本，赢利实在有限。即使达到一定规模，利润做正餐也不可同日而语。因此，具备一定经济实力的餐饮经营者很少有愿意做早餐市场的。这也直接导致早餐经营基本上处于散兵游勇的状态。
商业市场调查报告 篇三
商场暗访的内容
1、现场销售人员在某种程度上扮演着产品专家的角色。神秘顾客调查的第一重点是考察现场销售人员的产品知识。产品知识包括产品技术参数、产品基本的性能，更重要的是现场销售人员应该能够阐明产品性能对于消费者使用的利益点，同时产品主要卖点上与竞争对手相比较的优势也是考察的重点。
2、由于耐用消费品的消费者对于购买产品的时候会担心售后服务比较麻烦，所以商场中销售人员对企业背景和售后服务支持应该具有一定的了解。商场中的神秘顾客暗访对企业的售中和售后服务可以起到很好的监督作用。
3、现在商场上的耐用消费品行业竞争越来越激烈，主要表现在价格上是非常严重的，在耐用消费品行业中各种形式的销售活动也是层出不穷，所以现场销售人员应该清楚明了的解释企业的促销活动内容，同时了解竞争对手的卖场活动。
4、对于销售人员的态度、工作服装是否统一、仪容仪表等也会给商场消费者们留下深刻的印象，也是调查的内容之一。当然在神秘顾客暗访的同时还可以收集相关的卖场信息，对于企业掌握零售卖场的情况是非常有帮助的。为了使神秘顾客暗访调查真正的达到检查监督的作用，在设计项目的时候暗访工作人员要有计划的更换，以免被商场销售的人员识破。另外神秘顾客到达卖场的时间应在高峰时间和低峰时间都有安排，才能全面检查到现场人员的服务状况。
神秘顾客暗访对商场的作用
一、通过神秘顾客暗访发现的问题，具有极强的客观真实性。
二、通过神秘顾客的暗访，可以加强商场的监督管理机制，改进服务人员的服务态度，加强内部管理。通过神秘顾客检测，在与奖罚制度结合以后，会给服务人员带来无形的压力，引发他们主动提高自身的业务素质、服务技能和服务态度，提高顾客满意度。
三、通过神秘顾客在与服务人员的接触过程中，可以听到员工对企业和管理者不满意的声音，帮助管理者查找管理中的不足，改善员工的工作环境和条件，拉近员工与企业管理者之间的距离，增强企业的凝聚力。
四、通过神秘顾客的暗访可以从顾客的角度，及时发现、改正商品和服务中的不足之处，提高客户满意度，留住老顾客，发展新顾客。由于神秘顾客提供的报告中有部分问题的。现场照片，以及部分现场的实时检测录像，这些问题的反映，必然会不可避免的涉及到部分员工的服务语言、服务态度、工作状况等。
市场调研报告 篇四
国家食品药品监督管理总局网站发布消息，停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作。通知发给的对象是北京、江西、湖北、广东、青海省(市)食品药品监督管理局，以及总局保健食品审评中心。
但在20xx年8月，国家食药监总局曾下发关于《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》，要求高效开发利用冬虫夏草资源，推动高端科技含量保健食品的研发。那么，为什么这次突然要停止冬虫夏草试点工作呢，国家食品药品监督管理局总局局长毕井泉这样解释：
因为冬虫夏草不是一种食药两用的物质，因此它不能单独作为保健品的原料，保健品原料必须要列入到保健品目录，里边有一部分是属于中药材，但这部分中药材一定要是食药同源目录，才能作为保健品的原料。冬虫夏草其中可以有一种，按照原来卫生部的规定，可以有一种不是在食药同源目录里边的，因此单纯冬虫夏草一个品种作为单方的制剂，这是不允许的。
毕井泉局长解释的很清楚，冬虫夏草属中药材，并不是药食两用，因此不能用于保健品。
其实，近年来冬虫夏草保健食品市场也爆发了不少乱象，不法商家借机用其他菌种假冒冬虫夏草，谋取暴利；一些推销员更是夸大其词，称保健品具有“抗癌防癌的功效”。有业内人士分析，除了毕井泉回应的理由外，冬虫夏草市场的乱象最终促使有关部门痛下决心。冬虫夏草市场到底有什么样的乱象？
冬虫夏草仅分布在我国青藏高原地区的西藏、青海、四川、云南、甘肃五省区以及不丹、印度、尼泊尔的喜马拉雅山南麓的部分地区。研究了40多年的虫生真菌专家，安徽农业大学退休教授李增智一直强调，它实际上是长在虫子身上的蘑菇。 “冬虫夏草，人所共知，在我们中国的药典上有过记载，也是全世界最著名的药用真菌，但是我们要注意了，我们使用它，是作为药用真菌来使用的。20xx年，食药监局有一个225号文，放开了一点，可以作为保健食品的添加剂进行试点，出现了一些问题。 由于受到分布地域局限以及长期以来过度采挖的影响，冬虫夏草产量十分有限，且呈逐年下降的趋势，而人工培育，还处在实验室的实验阶段。这种情况下，市场上一度出现了很多叫做“虫草”的衍生产品，像虫草王、虫草菌丝体胶囊、复方虫草口服液、虫草菌丝体口服液等等，它们都以不同的方式与冬虫夏草制品相混淆。 中国科学院院士、真菌学国家重点实验室研究员魏江春曾对媒体表示： 要说虫草的话，概念太广，有400多种，冬虫夏草是400多个种里的一个种，现在的概念比较混。
曾经被曝光的天狮牌虫草菌丝体胶囊，商家宣称它们的产品曾连续几年荣获“中国保健品公信力产品”称号，并且承诺，保证正品，甚至说“假一赔命”，而中科院微生物研究所研究员姚一建经过检测，告诉媒体真相： “根据我们实验室检验的结果，它叫做弯颈霉，与冬虫夏草是不同的物种，没联系。”
一些保健品中经常标注的原料“冬虫夏草菌丝体”，是从天然的冬虫夏草分离出来的菌种，经过人工方式、工厂化生产培养出来的菌丝体。网上价格从几元钱到19800元，售价不一。李增智分析：
““掺杂使假的，拿假的种类冒充虫草、蝉花，一些保健食品和食品用的是人工栽培的、人工发酵的产品，这些产品的报批它要以菌株作为基础，因为不同的菌株它的安全性是不一样的。”
不管是什么菌什么霉，不管能不能和冬虫夏草扯上关系，只要傍上“虫草”这两个字，马上就身价倍增。中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为，相关市场乱象产生的原因主要是缺乏相应的法律法规和标准。相关监管部门加大监管，我们的食品市场才得以规范，消费者权益才能得到保障。
采访过程中，李增智一直强调，冬虫夏草也好还是其他虫草也好，要科学使用，安全使用。““尤其是作为保健品和食品，跟中药使用还是不一样的，不管营养多好，甚至有多少疗效，我们的安全性还是第一位的。” 很显然，冬虫夏草乱象已经到了不得不整治的地步，那么，食药监总局的叫停令能否杜绝虫草市场的乱象，对于一个沉疴宿疾的保健品市场又能否做到令行禁止？我们拭目以待。
商业市场调查报告 篇五
一、调查目的
建立试点商圈进行集中营销，从独立运作营销活动，到联合本地商家之间进行协调互补，不仅有助于提升整个区域的吸引力，让商圈内所有的商家都获益，更重要的是能有效加深客户对手机支付的印象，强化客户感知。
二、推广目标
在20xx年内在武汉一个商圈启动营销活动
三、调查内容：
对各商圈的商户数量、类型、消费群体、POS覆盖率等做全面的调查。
四、调查时间：
20xx年7月3日——20xx年7月4日
五、调查情况：
1、武汉新世界中心
武汉新世界中心，位于解放大道624号，占地面积37234平方米，其中四星级酒店、高档写字楼、中心百货及高档住宅构成，商业类型主要是酒店、写字楼和购物中心，主要针对中高端消费群体，商户主要由武汉新世界物业管理有限公司统一招商管理。
选点分析：商铺虽以销售或租借形式提供给各品牌店，但对商铺统一管理力度不足，之前开展的大范围营销活动较少，可见其管理部门控制力较弱，不建议作为试点商圈。
其POS机的覆盖率约为99%。
2、汉街万达
汉街集合200多个国内外一流商家，内容包括购物、餐饮、文化、休闲、娱乐等，是中国商业内容最丰富的城市商业步行街。
汉街万达广场，位于汉街中部，建筑面积15万平方米，购物中心总面积9.3万平方米，其中包括近6万平方米全国最大的万千百货店，汇聚全球顶级奢侈品牌60个以上，是全国万达广场的旗舰店。其商业特征主要是高档百货、奢侈品，主要是针对高端消费群体。
选点分析：汉街有统一的招商管理部门，商铺基本以销售或租借形式提供给各品牌店，没有统一组织活动和宣传的号召力，逐个商铺洽谈费时费力，不建议作为试点商圈。
此POS机的覆盖率约为85%。
3、菱角湖万达
菱角湖万达，位于武汉市江汉区，项目总建筑面积约51万平方米，是由商业总、室外商业街、公寓、住宅及底商组成的大型城市综合体。近20万平米大商业体由万千百货、沃尔玛超市、大歌星KTV量贩歌城、万达数码影院、国美连锁家电、大玩家超乐场、主题餐厅等多种业态组成，其中室内步行街近4万平米，室外步行街近5万平米。菱角湖万达现有商铺295个，室内商业街为万达所有，租借给商铺，对其有管辖权。主要针对的中、高端，年龄在25—35岁的消费群体，商户由万达集团物业管理公司统一招商管理。
选点分析：招商部门经常会组织营销活动，文化氛围良好，室内商业街的消费人群定位为青年消费者，入驻品牌多为时尚青年品牌和餐饮、娱乐项目，这些人群对新新事物的接受能力较强。有沃尔玛，还可以结合与沃尔玛的活动。可以列为首选商圈。
其POS机的覆盖率约为90%。
4、花园道
武汉花园道，位于汉口西北湖路特1号，是武汉最成功的工业遗存改造项目之一，总建面3万平方米，由8栋低层厂房及一栋办公楼组成，是武汉西北湖CBD中难得一见的低密度商业、办公间。其商业类型是集创意办公、格调购物、时尚餐饮、休闲娱乐为一体，共分创意办公、情景商业两个区。主要针对中、高端的消费群体。
选点分析：该商圈由国际知名管理公司（戴德梁行）为其经营管理顾问，主要人群为商务人士，商圈以零售为主，兼顾餐饮和其他形态。对方表示没有时间研究手机支付，不建议作为试点商圈。
其POS机的覆盖率约为90%。
5、光谷步行街
以鲁巷商圈为起点，沿着步行街西班牙风情街为轴心向东延展，与关楚商圈（珞瑜路、关山一路和雄楚大道的交界处）形成一个哑铃型的光谷商圈结构。其中，鲁巷商圈主要包含鲁巷广场、光谷步行街一期商业、光谷国际广场、光谷广场；关楚商圈以新世界高端百货为中心向外扩展，并与光谷步行街2期工程武汉首条西班牙风情街相连接。涵盖七家百货，两个以上大型家电卖场、一个五星级电影院、三座以上五星级酒店以及步行街上1000余家各类店铺。
选点分析：光谷商圈附近有多所高校，消费人群以学生和教师居多，也有大量在光谷创业街或高新区上班族，是武汉较为繁华的商业圈。这些人群对于新新事物都较为容易接收，如果以该商圈为试点开展活动，可能会受到积极关注和广泛传播，但由于商圈范围较大，而且商铺较多不易于管理，活动启动和覆盖成本较大。综合考虑可列为备选商圈。
其POS机的覆盖率约为90%。
6、武汉天地
武汉天地位于武汉中心城区永清街，东至沿江大道，西至中山大道，南到卢沟桥路，距离轻轨黄浦路站300米，周边商务办公气息浓厚，市政协、人大常委等，也有优质的教育资源，对面就是二中、七一，对消费有很好的带动作用。武汉天地立足于当地文化底蕴，营造国际化氛围以及复古艺术气质，规模小，但餐饮、娱乐、美容、电影场所聚齐，且有统一的运营管理部门，是小资聚集地，摄影爱好者和高富帅的聚集地。
选点分析：麻雀虽小五脏俱全，招商部门定期会安排活动，形成武汉天地一大特色，辐射的人群对于新新的事物接受能力强，且有经济实力。覆盖了iwuhan的wlan，银联pos布放较多，受理环境佳。列为首选商圈。
其POS机的覆盖率约为90%。
7、武广商圈。
武广商圈位于解放大道中段，解放大道与武胜路交汇处，这里聚集着汉口地区中高档写字楼和商业广场，汇聚了以新世界、世界贸易大厦、武汉广场为代表的众多高品质商业广场，是汉口目前最大、最繁华的商业区之一。武广商圈隶属于武商集团，对其百货内的各商铺有管辖权，也可以统一进行宣传策划和活动运营。
选点分析：武广商圈是武汉的老牌商圈，辐射的人群不仅武汉市武汉市，湖北省，甚至辐射了湖北省周边的一些地区，影响力之大可想而知。每逢节假日，不知道多少外地的有钱人来武广疯狂购物。各大银行在武广商圈都有部署，每周均有相关的银行活动，但影响力远不如武商自己组织的活动。不建议选择此商圈为试点。
其POS机的覆盖率约为100%。
8、江汉路商圈
江汉路商圈犹如一座历史博物馆，是武汉最老的商业街，在武汉最全面最有包容性的的商圈，有万达Happy站台、大洋百货、佳丽广场、王府井百货，吃喝玩乐一应俱全，还有各种有特色的小店。
选点分析：江汉路商圈商铺多而且都以个人租借为主，没有统一的管理部门。可以考虑大洋百货为核心合作，而且大洋百货在光谷还有分店，影响力覆盖汉口和武昌，缺点是大洋百货主要为百货类经营，较为单一，优点是受理环境较好，银联已完成此处的POS改造，具备闪付受理环境。可列为备选商圈。
其POS机的覆盖率约为90%。
9、街道口商圈
代表就是群光百货，群光在细节上做的很好，彬彬有礼的电梯小姐，设计的专属群光logo，是台湾人和日本人合开的，辐射人群也是附近几所高校群体。
选点分析：百货的会员制度以及会员来店礼、消费礼的模式在群光最先开始，而且经常组织路演等节目，其百货领导人有一定的创新精神，作为百货商场，可以统一组织宣传和活动运营，缺点是娱乐场所较少，主要为百货经营类，产品较单一。可以列为备选商圈。
其POS机的覆盖率约为100%。
10、其他商圈
中南商圈自地铁修建开始已经没落，其他汉阳的商圈有其固定人群，但影响力有限，不建议考虑。
商业市场调查报告 篇六
一、概况
二七商场成立于1984年，现位于英雄山路79号，法定代表人：戴玉梅，注册资金：422万元，经营范围：纺织品、五金交电、化工、日用杂品、工艺美术、家具销售、出租柜台设施、润滑油（以上经营范围不含需专项审批）现有资产：706.1934.10元（其中流动资产：2.212.569.37元，固定资产3.849.364.73元，净资产：5.059.012.73元。
现在在册职工121名，都与商场签定了10年的劳动合同，其中在岗27人，现在每月支付在岗职工工资为23400元，平均工资866元，支付66名下岗职工生活费10920元（45岁以上每月240元，45岁以下每月120元），27名自己要求下岗的不发生活费，另有一名挂靠（单位不缴纳统筹）。
现在每月支付统筹29200元，职工工资高于587元按实际工资作为缴纳统筹的基数，职工工资低于587元和所有下岗职工均按587这个基数来缴纳，近两年达到退休年龄有8人，在岗27名职工中，有11名男同志，16名女同志，初中以下文化程度17名。
二、资产情况
1、流动资产：2.212.569.37元。
其中货币资金：240947.05元
其他应收款：1.916.677.41元。
存货：7.534.82元。
2、固定资产：3.849.364.73元。
其中固定资产原值：4.856.977.39元
累及折旧：1.007.612.66元。
固定资产净值：3.849.364.73元。
三、负债情况
流动负债合计：1.975.729.84元。
其中：应付账款：41.220.96元。
其他应交款：101.840.19元。
其他应付款：1.507.468.57元
应付福利费：309.382.18元。
应交税金：15.817.94元。
长期负债：27191.53元
四、所有者权益情况
其中：实收资本：4.221.398.26元。
资本公积：459.02元
盈余公积：920.387.65元。
未分配利润：-83.232.20元。
所有者权益：5.059.012.73元（净资产）。
五、经营情况
（1-6）月份收入：476.544.80元，税金及附加：26209.97元，管理费用：519.769.55元，利润：-69.434.72元
六、存在问题
1、其他应收款中已经形成的盘亏、呆帐、未做待处理资产净损失的帐务调整。
2、二七办事处投资4221.398.26元，已收回1174.353.83元，现实际投资：3047.044.44元。
3、建斜马路市场是二七商场投资，金额为173.825.23元，斜马路时常管理属二七办事处。
4、济南第一震动机械厂借二七商场款6.5万元。
七、建议
1、对资产的盘亏、呆帐、应按照企业会计制度的规定进行帐务处理。
2、根据“会计法”和“会计准则”的规定正确、真实的反映财务成果。
市场营销调研报告 篇七
为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调研。调研由本市某大学承担，调研时间是xx年x月至x月，调研方式为问卷式访问调研，本次调研选取的样本总数是20xx户。各项调研工作结束后，该大学将调研内容予以总结，其调研报告如下：
一、调研对象的基本情况
（一）样品类属情况。
在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%；农民130户，占总数比例7.4%；教师200户，占总数比例11.4%；机关干部190户，占总数比例10.8%；个体户220户，占总数比例12.5%；经理150户，占总数比例8.52%；科研人员50户，占总数比例2.84%；待业户90 户，占总数比例5.1%；医生20户，占总数比例1.14%；其他260户，占总数比例14.77%。
（二）家庭收入情况。
本次调研结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在20xx元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。
二、市场营销调研报告-专门调研部分
（一）酒类产品的消费情况
1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。
2、白酒消费多元化。
（1）从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。
买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，10～20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。
送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之间（约28.4%），约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台，另外对红酒的调研显示，约有10.2%的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。
（2）购买因素比较鲜明，调研资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
（3）顾客忠诚度调研表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的 32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。
（4）动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。
（二）饮食类产品的消费情况
本次调研主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调研表明，消费有以下几个重要特点：
1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调研中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调研中作为普通消费者的调研对象很少会选择云天宾馆。
2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。
3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调研样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。
4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调研显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调研中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。
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