食品安全解决方案 食品安全解决方案(精选7篇)

2023-10-30 10:59:46

为了确保事情或工作安全顺利进行,常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案,方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗?下面是书包范文为大家分享的食品安全解决方案(精选7篇),希望能够给小伙伴们的写作带来一些的启发。

食品安全的解决方案 篇一

【关键词】物联网;RFID技术;信息追溯;食品安全

【中图分类号】F322

【文献标识码】A

【文章编号】1672—5158(2012)10-0051-02

一、引言

目前,我国普遍存在食品安全事故,比如“瘦肉精”事件、“有毒奶粉”事件。人们开始重视食品安全问题,如何解决食品安全隐患显得迫在睫。尽管我国加强了食品质量安全的监管措施,但是依旧无法从源头上保障食品的质量。而随着物联网技术的研究与应用,逐步出现了一些可行的食品安全追溯机制,可以对食品流通的各个环节进行监控,追查责任人,从而逐步解决食品安全隐患。

二、食品安全问题现状

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平开始不断提高,人们对衣食住行的要求普遍提高。然而随着而来的食品安全问题受到越来越多的人重视,人们都希望吃到放心、安全、绿色的食品。但是却频繁地出现了食品安全问题,比如人造鸡蛋、染色橙子、有毒奶粉等,严重降低了消费者的消费欲望。民生问题是大事,老百姓在买东西之前都要认真地审核商品生产日期,仔细查看商品的生产材料及成分。

三、物联网技术

1、物联网

物联网主要是依据约定的通信协议,将无线射频识别设备、红外传感设备、GPS全球定位系统、激光扫描仪设备、物品等关键的设施、设备连接起来,实现数据信息交换和传输,从而实现通过这个网络对网络中的设施、设备进行自动识别、定位、跟踪、管理、监控。物联网是最近发展起来的一种全新网络,它的核心基础依旧是互联网技术。

2、无线射频识别技术

无线射频识别技术(RFID),一般简称为电子标签,它可以通过无线网络实现自动识别信号范围内的目标,同时可以根据需要读写数据信息,并通过计算机系统进行集中、统一管理。RFID技术目前是物联网中的核心技术,也是基础。RFID系统主要包括:电子标签、读写器、天线等部件。

四、食品安全信息追溯系统

4.1 构建食品安全信息追溯系统的重要意义

食品跟踪与追溯在欧美、日本等一些国家早已经盛行,他们各国对出口到当地的食品都必须进行跟踪,以确保安全,为人民的餐桌送上一份份绿色、原生态食品。早在20世纪90年代,法国等部分欧盟国家就倡议建立一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,即食品可追溯体系。我国在这方面的发展水平有些滞后,直到最近几年,才开始实施一种被称为“从农场到餐桌”的食品安全追溯系统,该系统从产品生产与销售、安全运作两个方面入手,以确保食品问题从根源上被消除,就算根源上没有被扼杀,也能够在运输过程中被发现,从而在销售环节将问题解决,真正地做到了保证食品安全。

4.2 物联网关键技术的应用

在物联网技术领域中,应用较为广泛的技术之一是无线射频识别技术(RFID),基于RFID技术的非接触式识别模式给食品追溯带来了极大的便利,其次,RFID系统的后台信息系统能够对问题食品的处理做出安全的管理。毋庸置疑,RFID技术的应用必将会为无论是生产商还是消费者带来巨大的经济、社会甚至环境效益。因此,如何更大程度上降低电子标签成本,构建完善的食品监管服务体系势在必行。

4.3 RFID技术应用于食品安全信息追溯系统的优势

RFID系统有着得天独厚的优势,使得食品安全问题的解决在最大程度上依赖于RFID技术的解决:首先RFID系统给食品供应链提供了非常高质量的数据交流,其次所应用到的食品追溯解决方案一般都是从源头做起,所以给整个供应链带来了透明度十足的追溯,最后RFlD技术非接触式快速读写、可数据加密等一系列优点使得实现统一管理、高效流通、协调动作成为可能。

4.4 食品安全信息追溯系统解决方案

4.4.1 系统流程分析

采集器首先通过RFID技术自动识别食品信息,包括食品状态特征,食品所处环境等信息,并且以一定的格式将这些信息存取,然后通过网络及数据库技术形成有效的食品供应信息链。

现代信息技术和物流技术贯穿于商品从生产到消费的始终,形成一个安全而有效的控制体系,食品供应链中各个环节的相关信息通过RFID技术与互联网相结合的自动识别解决方案支撑,从而实现追溯。后台信息系统提供给消费者透明的食品追溯及食品状态的评估信息。

过程追溯其目的是为了追查出现漏洞、消除食品运输或储存环节的安全隐患,根据对现存系统问题的分析,RFID食品安全追溯系统的业务流程图如4-1所示。

4.4.2 技术方案设计

通过上文对食品流通安全追溯过程的需求分析,可以了解到完全可以使用RFID技术来追踪和管理食品流通的各个环节,下面结合实际情况给出总体技术解决方案和技术环节。

本系统主要包括三大模块:电子标签、上位机软件系统、读写器。其中读写器包括:天线、射频芯片及电路、主机接口及控制电路、人机交互外设,本文主要侧重于食品流通信息追溯及追踪系统中的读写器的设计。本系统中,射频收发功能模块主要包括射频电路模块、单片机电路模块。其中,射频电路芯片使用的是奥地利微电子公司的AS3991射频芯片,而MCU使用的是C8051F340单片机。

4.3.3 RFID在食品安全信息追溯系统中的工作过程

实际应用系统中,采集器按照如下工作流程工作:

(1) 系统管理模块先生成惟一的采集器ID认证编码,并在系统平台中注册,然后将此编码被固化到采集器中。

(2) 在各个现场环节中,现场采集器在写入食品安全特征信息时,将该采集器的惟一ID认证编码写入到标签中。

(3) 采集器读取含写入采集器ID认证编码的标签信息后,将标签信息和该读取采集器的惟一ID认证编码相结合,通过加密算法使编码融合成一条信息。

(4) 再将此融合信息传输到RFID中间层。

(5) RFID中间层首先对信息分拆,获得读取采集器的ID认证编码。

(6) 判断此ID认证编码的有效性,如果为已在系统平台注册的采集器,则转到步骤7,否则此采集器为非授权的采集器,系统拒绝此次安全信息登记请求,登记相应的审计信息,转到步骤10。

(7) RFID中间层对步骤5分拆后所得的标签信息进一步分拆,获取写入采集器的II)认证编码。

(8) 判断此ID认证码的有效性,如果为已在系统平台注册的采集器,则转到步骤9,否则表明此标签已被非授权的采集器所改写,系统拒绝此次安全信息登记清求,登记相应的标签编号,转到步骤10。

(9) RFID中间层将步骤6所得的食品安全信息登记到系统平台的数据库中。

(10) 完成一次数据采集。

五、结语

RFID是物联网中的核心技术,具有快捷、高效、安全、准确度高等优势,是目前的重要科学技术,得到广泛的普及、应用。而随着经济全球化的深入发展,物联网技术必将得到进一步发展,各国政府开始投入人力、物力、财力来研究RFID技术,大大促进了物流供应链系统的发展。尤其在食品流通领域,RFID技术为了保障食品质量安全做出了重大贡献。相信在未来,物联网技术将会逐步改善人们的生产及生活水平。

参考文献

[1] 李玫,李世革。认识RFID技术[J].包钢科技。2010(01)

[2] 莫锦辉,徐吉祥。论食品追溯体系现状及其作用[J].科技信息,2010(12)

食品安全的解决方案 篇二

关键词:食品安全 检测 解决方案

中图分类号:F203 文献标识码:A 文章编号:1672-5336(2014)14-0027-02

近几年来,我国出现了很多食品出口过程中由于食品不符合食品安全标准而造成的退货事件,给中国食品行业在世界上的整体形象产生了严重的影响,给中国整个出口行业的食品的安全性造成了信用危机,这在很大程度上制约了其他国家对我国本土产品的进口需求,所以食品安全问题已经成为了我国整个食品行业参与到国际竞争中的一个很大的阻碍。

1 我国食品安全检测的必要性

自发生三鹿奶粉污染事件后,人们越来越多的开始关注食品安全。在人大会第四次会议,《关于国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要的决议》中,决议中的第四十一章第一节的内容就是“保障食品药品安全”,食品监管被提到很多次,食品检测是食品监管中一个非常重要的环节。2013年对我国乳制品行业食品安全的审计结果如表1所示。

从这个表我们可以看出:我们一定要继续实施对食品监管的基础设施的建设,强化食品安全的检测、认证以及不良反应监测等一系列的食品安全的技术支撑建设。加快解决食品安全检测方面存在的问题,更好的为我国食品安全建立一个好的堡垒。

2 食品安全检测问题的解决方案

我国食品安全的现状不是很乐观,出现问题的主要原因有三点。首先,在我国社会转型期的大环境下,本身比较容易出问题;其次,相关的法律法规慢慢的健全以及不断提高的信息公开透明度,使问题容易显现出来;最后,政府监管体系不能满足时展的需求,在大程度上不能防止问题的发生。鉴于这些原因,笔者建议从以下4个方面解决我国食品安全检测方面的问题。

(1)检测体系的完善:在管理学上,一个合理的制度体系是任何一个系统能够有效运行的基础,而合法合理的权威机构是现代社会中的有效组织形式。公共管理是由组织、决策、协调以及控制等一系列的活动组成的,各个系统间需要更高一级的系统的协调、控制才能完成职能。规范的食品检验检测体系的构建是食品安全的保障,一方面关系到每一个公民的健康,另一方面可以让我国食品在国际食品交易中发挥越来越大的作用,所以在实践中我们需要不断的总结并且完善经验,随时发现、改进对食品检测体系中的缺陷,完善我国的食品安全检测体系。

(2)检测技术的提高:提高食品安全检测水平的关键是加强检测技术的创新,引进专业检测人才,完善检测设施建设,改善基层检测机构的每一项软件和硬件设施,从而能够适应市场的需求。我国的人口基数、食品流通广,对食品检测速度有较高的要求,所以我们要尽快发展快速食品检测技术;也要注重高精尖检测技术的开发以及先进仪器设备的研制。除此之外,我们还需要用质量控制规范食品安全检测的实验室,建立健全残留的食品安全检测技术。

(3)检测队伍能力的提高:食品检测专业队伍的建设势在必行,所以食品安全公共检验机构以及各级监管部门一定要加强内部的管理,完成检测队伍的建设,进一步提升食品安全检测人员的专业技能。同时要引起对高素质专业检测人才的引进与培养的高度重视,提高我国食品安全检测的整体水平。同时市级食品安全监管部门以及公共检测机构要更多的对基层机构、部门进行技术扶持以及业务指导,这样才可以形成合理的、科学的人才梯度配置,基层检测机构负责实施难度相对较小的专项检测,使食品安全的监管工作以及检测体系覆盖全市城乡,提高综合检测效率,方便广大人民群众。

(4)加强群众参与:我国的人口数量多众,食品安全的检测任务艰巨,仅仅靠各食品监管部门的安全检测易出现疏漏,所以各级监管部门要善于利用身边的社会力量更好地完成食品的检测任务。我们可以通过宣传的手段向广大市民传授一些食品检测的常识,使市民自己可以检测来判断日常食品是否安全。

3 我国食品安全检测的发展趋势

无论是食品对外出口事件中的信用危机还是发生在国内的食品安全事件,我们都可以看出我国急需加强食品安全监控,而食品安全检测是实现食品监控的最直接途径。生产原料的检验与检测为食品生产安全打下夯实的基础;有问题食品的检测化验可以找出问题发生的原因,避免再次出现类似问题。目前,我国已经由数千家的食品安全检测实验室,各个食品企业也都借助这个平台加强了食品安全的检测力度,所以我国食品安全检测机构在数量上基本可以满足检测的需求,但国内专业性的食品检测实验室缺乏,并且食品检测的质量以及检测数据的处理还需要投入精力、加以改进。

4 结语

总而言之,我们一定要把食品安全检测这一关把严,这就需要我们尽快构建健全的食品安全检测体系,加速食品安全检测能力的建设,同时完善与之相关的法律法规,鼓励第三方检测机构的参与,统一各地区食品检测的标准,加大监督力度。对于我国食品安全检测过程中的缺陷,我们要做到及时发现及时治疗,用食品安全检测为食品安全筑起一道坚实的防线。

参考文献

[1]孙多。我国食品安全检测问题研究[D].东北师范大学,2012.

食品安全的解决方案 篇三

网网:Website:/chem展位号Booth No:A09

安捷伦作为全球最大。技术最先进的生命科学与化学分析仪生产商,提供的产品和方案成功应用于各行各业。安捷伦的气相色谱仪(Gc),气质联用仪(GC/MS),液相色谱仪(HPLC),电感耦合等离子体质谱仪(ICP-IMs),液质联用仪(LC/MS)及色谱柱等都是市场份额排名第的产品。近几年来,安捷伦更是不断地向市场推出新的产品,并受到了市场的迅速认可和好评。2010年5月1413,安捷伦正式完成对科学仪器制造商瓦里安公司的收购,新公司的综合实力将提供更加广泛的产品组合和用户群、扩展的技术领域和专业技能、崭新的业务领域如x射线晶体,NMR,FTMS和真空技术以及更加强大的优秀团队,并拥有更多的能力和资源未为广大用户服务。

3M中国有限公司

网址:Website:www.省略/cn展位号Booth No:A01

3M食品安全产品部有着多年服务于食品安全领域的经验,是食品工业领域创新解决方案的领头羊,致力于协助食品和饮料行业优化产品质量、提供安全保障、保护客户利益。在每个环节上.3M食品安全部的解决方案都以减少风险。改善运作效率和提高营业收益为己任。3M食品安全产品部,伴随着中国食品工业的迅速发展和持续进步,为广大食品企业提供了系列富有创意的产品,为企业提高食品的质量,降低微生物风险提供了有效的帮助。3M Petrifilm测试片法已获得美国官方分析化学师协会(AOAC)及中国出入境检验检疫行业标准(sN)的认可。

生物梅里埃中国有限公司biomeriux

网址Website:www.省略。ca展位号Booth No:A16

生物梅里埃工业部是生物梅里埃个独立的部门,为不同领域的微生物质控实验室提供专业的解决方案。

食品领域:从原材料到成品,包括关键点的环境控制,生物梅里埃提供完整的解决方案包括致病菌的筛选、卫生指标(腐败菌)计数、微生物鉴定和产品无菌测试。近期,生物梅里埃研发出个基于种突破性的分子生物学技术的新系统来开拓对食品和饲料真实性的确认市场。

生物制药:作为工业微生物的领导者,生物梅里埃遵循与应用于制药产业的质量保证条例相似的条例。生物梅里埃提供了生产车间的环境控制(空气、表面,水)、微生物检测和鉴定、产品无菌测试等多种解决方案。

梅特勒-托利多(中国)Mettler Toledo

网址Website:www.省略展位号Booth No:B16

梅特勒托利多集团始终致力于为全球客户提供质量卓越的精密仪器和衡器产品,以及全面细致的技术支持服务。梅特勒托利多的实验室解决方案,基本覆盖到全球所有的研发、科研、药物发现及质量控制实验室,高度精密的电子天平、滴定仪、热分析仪器等实验室产品,已成为全世界各地实验室的基本设备,尤其在制药、化工、食品和化妆品等行业领域应用广泛。我们提供的天平.移液器、pH计及过程检测、食品检测技术等都在全球市场中处于领先地位。

珀金埃尔默仪器(上海)有限公司PerkinEImer Instruments(shanghai)Co.Ltd.

网址Website:www.省略展位号Booth No:B17

PerkinElme忪司是业界著名的全球性技术领先公司,提供人类疾病、环境、食品和消费产品安全检测等的化学分析仪器,近年来更加专注于为人类健康和环境健康提供服务。其领先的技术,精湛的工艺,全面的客户服务,让PerkinEImer,F~为分析仪器界新技术和完善产品的代名词,并赢得了分析仪器客户的信赖和支持,成为在原子光谱、分子光谱、气相色谱和气相色谱质谱联用仪、液相色谱仪以及热分析系统等化学分析仪器领域最著名的供应商之。

英国朗道食品诊断有限公司Randox Food Diagno=ics Ltd.

网址:Website:www.省略展位号Booth No:AIO

英国朗道食品诊断有限公司是英国朗道实验诊断有限公司的全资子公司,在诊断市场方面有30年经验而且还有个致力于诊断的研究和开发小组。朗道食品诊断有限公司是个专门负责在全世界分销朗道药物残留试剂盒.葡萄酒检验试剂盒和分析仪的公司。朗道食品诊断有限公司包含几种用于食品、葡萄酒和饮料业的市场相关产品。多样化的试剂盒范围包括系列的药物残留ELlSA试剂盒和生物芯片产品,以及酒和饮料市场专用检测试剂盒。

诺安检测服务有限公司Sino Analytica Ltd.

网址Website:www.省略展位号Booth No:B10

诺安检测是家独立的世界级检测实验室,成立于2003年,实验室坐落于青岛和宁波,为食品、药品和环境领域的客户提供广泛的检测分析服务和食品链支持服务。检测范围广泛致力于农药残留、兽药残留、重金属、微生物污染物、色素系列、营养分析以及理化等检测服务。我们的客户网络自2003年开始已经遍及中国、美国、欧洲、澳洲及亚洲等超过60多个国家和地区。

海净纳(上海)商贸有限公司Hygiena(shanghai)co.Ltd.

网址:Website:www.省略展位号Booth No:B06

美国Hygiena LLc及其分公司海净纳(上海)有限公司专注于微生物和生命科学,拥有近40年的研发和生产经验,其快速卫生监控、致病菌检测.环境表面采样系统可以满足食品、制药.餐饮.卫生保健.生命科学研究和公共事业等多领域的需要。2010年,美国Hygiena公司独家推出了全新的手持式高灵敏多功能生物发光质量检测系统ENSURE,以及能够在1~7个小时内快速定性定量检测食品饮料和环境中大肠菌群、大肠杆菌、李斯特菌等致病菌的体化试剂和工业酶检测拭子r检测过程简单陕速、准确可靠。ATP荧光检测仪成为具有更多功能、更高投资和使用价值.更可信赖的产品。

上海实力可商品检验有限公司Shanghai Silliker Testing co.Ltd.

网址:Website展位号Booth No:A17

主要业务包括实验室服务:微生物分析――除微生物检测外,还包括环境检测,货架期研发,挑战实验和培养基识别等:化学分析――物理分析、食物标签的营养分析及食品污染分析。产品验货:过程检验;随机检验;装船前检验。审核服务:卫生审核:工厂和供应商审核。咨询服务:应对突发事件;食品安全管理体系实施的技术帮助:产品标签的评估和验证:公司食品安全项目的评估。培训服务:食品操作员的良好卫生操作培训l:危害分析

和关键点控制培训:食品过敏原分析:环境监控;生产验证:风险分析。感官评估:能够协助研发部。市场部和质量部的员工提高产品质量,满足消费者需求。

布鲁克・道尔顿公司Bruker Daltonics Inc.

网址:Website:www.省略展_位号Booth No:A13

布鲁克・道尔顿公司是由在纳斯达克上市(NASDAQ:BRKR)的布鲁克生物科技集团公司(Bruke r BioSciences Corporation)控股经营的个子公司,专门开发和生产应用于生命科学研究和化学分析领域的创新性质谱,拥有多种技术平台,是业界的领先者。我们始终如的专业支持、完整的解决方案和实验流程,成功地将仪器和软件有机地整合起来,从而扩展仪器的应用范围,增强分析结果的置信程度。我们的产品线涵盖生物.有机、无机质谱平台。

康瑞德(中国)公司IME-Conrad(China)Corporation

网网:Website:www.ime-晨位号Booth No:B05

康瑞德(中国)公司是家致力于质量保证与质量控制相关产品的美资高新技术企业。公司的主要客户遍及食品、制药。计量、药监.医院.医疗器械生产等领域。公司目前经营的产品包括:美国Mesalabs的DataTrace温度压力数据示踪器和Torqo II瓶盖扭矩分析仪等。DataTrace温度压力数据示踪器可以使食品、制药过程更加优化,从而保证产品质量和节省时间及金钱。Torqo ll瓶盖扭矩分析仪易于安装,移动方便,可用于任何类型的瓶盖。

T8v南德意志集团(中国)TOV SOB China

网址:Website:www.tuv-展位号Booth NO:B02

TUV南德意志集团是业内领先的技术服务公司,在中国内地,香港与台湾地区的业务开始于1991年,提供测试、检验、产品和管理体系的认证、培训和资讯服务。作为过程伙伴,TUV南德意志集团专家团队致力于技术、体系和专业知识的优化,以此提升全球客户的竞争力。基于可靠性、安全性、保证质量、环境保护及成本节省,为客户提供切实可行的解决方案。TUV南德意志集团大中华区的总部设在上海,目前为止,TUV南德意志集团大中华区已与约20,000家公司有过合作。

山东省标准化研究院ChinaTrace

网址:Website:www.省略展位号Booth No:B18

ChinaTrace是面向食品企业和零售商提供食品追溯解决方案的技术平台。ChinaTrace。的目标的是针对食品供应链上各参与方的需求,建立标准化的内部追溯与外部追溯系统,使企业能够满足供应链上下游提出的可追溯性要求,帮助企业控制和解决食品安全问题。

赛默飞世尔科技(中国)有限公司Thermo Fisher Scientific(china)co.Ltd.

网址:Website:www.省略展位号Booth N0:A15

作为全球科学服务领域的领导者,赛默飞世尔科技进入中国发展已有30余年.中国的总部设于上海,并在北京、广州、香港、成都、沈阳等地设立了分公司。我们的产品主要包括分析仪器。实验室设备、试剂、耗材和软件等,提供实验室综合解决方案。我们服务各行各业的客户,包括医药和生物技术公司、医院和临床诊断实验室、大学、科研院所和政府机构,以及环境与工业过程控制行业等。为了满足中国市场的需求,目前国内已有6家工厂运营。我们的使命是致力于帮助客户让世界更健康、更清洁.更安全。

劳氏质量认证(上海)有限公司Lloyd's Register Qualty Assurance(shanghai)co.Lid.

网址:Website:www.省略展位号Booth No:A21

英国劳氏质量认证有限公司(LRQA)成立于己于1985年,是英国劳氏船级社(Lloyd’s Register)的全资子公司。在200多年不断发展的过程中,劳氏船级社逐渐成为全球知名的提供第三方独立检验、监理和认证的权威机构。劳氏质量认证因其公正性、权威性和独立性享誉全球。

挪威船级社管理服务集团DNV Business Assurance

网址:Website:www.省略,.n展位号Booth No:A07

Det Norske Veritas(简称DNV)是家全球领先的认证机构。我们专业领域覆盖各类行业,尤其是关注食品与饮料行业。通过管理体系认证、产品认证.评估和培训等服务,DNV与保障客户可持续经营方面建立相互的信任。DNV成立于1864年,目前全球300家办事处,遍及全球100多个国家和地区,总部在挪威奥斯陆。

北京乐士宁科技有限公司Beijing LeScience Technology Co.Ltd.

网址:Website:www.省略展位号Booth NO:B14

北京乐土宁科技有限公司是美国龙公司在中国地区最大也是成立最早的商,致力于服务并推动食品安全检测产业发展。美国一龙公司是全球知名的快速检测产品制造商,自成立以来始终致力于食品安全检测产品的研究开发工作,其快速检测技术均通过美国农业部USDA/GIPSA的认证,并在世界各地得到广泛应用。全线产品包括:食品安全检测产品、转基因检测产品、水及环境检测产品、植物病原体检测产品和QuickSca啶量系统及其他附件。

国际食品标准International Featured Standard(IFs)

网址:Website:VVVV~/V.ifs-展位号Booth No:B13

IFS为食品行业提供独立的,全球性的,全面管理的诸多标准。目前IFS标准包含了食品生产。运输、物流、经销商以及家用和身体护理品等多个领域。IFS为供应链各环节上所有企业的产品和服务范围内常见的质量与安全方面提供明确的认证,从而满足世界各地的高标准要求。

国际食品保护研究所Global Food Protection Institute

网址:Website展位号Booth No:A04

国际食品保护研究所是个旨在通过促进食品保护政策和操作规范的应用从而保障更加安全的全球食品供应的非营利组织501(c)。我们主要通过以下3个方面的机构组织来改善公众健康,降低食源性疾病所造成的死亡,患病以及经济损失:国际食品保护培训研究所建立符合全美综合食品安全体系的基本培训构架:新兴技术加速器推进全球新兴食品保护技术的应用;食品前景构想通过采用食品安全政策和操作规范的行动方案以达到改善公众健康的目的。

英特乐传送带(上海)有限公司Intralox Conveyor Belt(shanghai)Ltd.

网址:Website:wwww.N.省略展位号Booth No:A08

英特乐公司是家全球性的食品安全传送解决方案供应商,并以开发突破传送技术而闻名,帮助客户实现生产目标和提高效益。英特乐的总部设在美国,为世界各地的客户提供了不会因传送带而停机的保证。不断改革的传送解决方案,更加深入对行业和加工过程的了解,以及世界级的服务,帮助客户优化他们的传送解决方案,提高生产效率和食品安全。英特乐通过其食品安全系统服务对食品加工商在清洗和环境卫生方面的提供帮助。英特乐的食品安全卫生系统服务包括食品安全传送解决方案以及通过英特乐食品安全的卫生专家咨询服务提供现场咨询和建议,优化审计工厂卫生和食品安全研讨会。

艾迈柯思贸易(上海)有限公司

Shanghai Ammex Corporation

网址:Website;WVWN.CB.ammex.省略展位号Booth No:A02

能多洁是全球领先的商业服务品牌之,服务遍及世界各地,主要包括欧洲。北美、亚太和非洲地区。从食品。药品制造、饭店到办公楼等各种行业,都能提供完善的环境卫生服务,包括虫害防制服务、杀毒消毒和卫生服务。在任何个客户优先的服务行业,我们都是值得信赖的专家:针对各种客户的不同需求,提供综合、高效JAr-J]合多变市场需求的解决方案。

上海佳得安环境科技发展有限公司Guardian Shanghai Hygiene Service Ltd(GsL)

网址:Website:www.guardian-

上海佳得安环境科技发展有限公司具备领先的专业器械和知识,提供注重于环境保护,食品安全的站式解决方案。服务内容包含综合虫害防制,室内空气质量优化,办公设施卫生消毒和卫生问环境卫生控制。佳得安虫害控制采用排除、隔离、杀灭、控制四大步骤全面降低虫害风险。我们提供高品质的服务和合理的价格,致力于成为中国性价比最高的虫害防制公司。

安培医疗器械贸易(上海)有限公司MP Biomedicals(shanghai)co..Ltd.

网址:Website展位号Booth No:B20

MP Biomedicals始终致力于为科学研究人员提供创新的、高质量的工具及高品质的服务。以帮助其对于突破性研究发现的追求,和将改变生命科学的想法最终变为现实。公司目前生产和销售的产品超过55000种,是行业内唯

家能够提供包含生命科学、精细化工及诊断试剂产品的公司。其总部设在美国南加利福尼亚州,并在全球多处设有通过ISO认证和FDA批准的生产和销售机构。

碧迪医疗器械(上海)有限公司Becton,Dickinson and Company

网址:Website:www.省略展位号Booth No:A03

食品安全解决方案 篇四

【关键词】食品安全问题 渎职罪 监管

针对食品安全违法犯罪表现的新形势,十一届全国人大常委会第十九次会议通过的刑法修正案(八)中明确规定了食品安全监管渎职罪。食品安全监管渎职罪罪名可以确定为:食品安全监管罪、食品安全监管罪。①本文试从食品安全监管渎职罪的法律适用、立法背景及司法实践等方面进行分析,并对相关问题提出建议。

食品安全监管渎职罪在法律适用中存在的几个问题

建议增加犯罪未遂情形的法律规定。2009年全国人大常委会出台的《中华人民共和国食品安全法》明确规定:“食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。”最高人民检察院职务犯罪预防厅《关于加强食品安全监管环节职务犯罪预防工作的通知》中,明确食品安全监管环节职务犯罪预防工作的重要性和紧迫性,并提出具体强化措施和工作要求。但刑法条文中却没有相关规定,笔者认为这是立法实践与司法精神脱节的产物,应当在刑法第四百零八条中,增加犯罪未遂的情形,相信此举不仅能对国家机关工作人员起到威慑作用,而且能对预防犯罪工作产生积极影响。

建议明确食品安全事故的界定标准。食品安全法中,仅对食品安全事故概念作了规定,但对于食品安全事故的界定标准,至今仅存在理论探讨,未有明确的法律界定。有学者提出:“应尽快制定食物中毒、食源性疾病及食物污染引起食品安全事故的判定标准。食物中毒、食源性疾病及食品污染未达到事故认定标准时只能称为是食品安全事件,与食品安全事故是两个截然不同的概念。”②依据检察机关处理重大责任事故等案件的司法实践,事故通常应从死亡、重伤、轻伤人数,以及导致的直接或间接经济损失等方面予以界定。但食品安全事故存在着间接损失的不可预知性。例如,加入三聚氰胺的奶粉所造成的婴儿的实际伤害和损失是无法估量的,因此笔者认为在界定安全事故标准时,除了考虑传统项目,还应考虑年龄等其他因素。

关于立案标准问题的建议。最高人民检察院的刘旭红、李京,曾对立案标准提出过自己的建议,其中关于学校师生提出了特别规定。例如,食品安全监管案导致10人以上,或者学校师生5人以上严重食物中毒或其他严重食源性疾患的,可以立案。笔者认为,基于“适用刑法人人平等”的原则,老师不应特殊照顾,只有学生具有特殊性。另外,学校要作界定,因为一群小学生食物中毒可能引发的后续病变,与一群博士生是不同的。综上所述,笔者认为根据年龄划分更为科学,例如依造成未成年人多少人以上严重食物中毒或其他严重食源性疾患进行划定。

关于食品安全监管、罪与其他普通刑事犯罪,在定罪量刑方面的法律适用问题。假如出现这样一个案例,一名国家机关工作人员自产、自销、自检一种假药或不符合食品安全标准的食品,应如何定罪量刑?一种观点认为,根据“从一重罪处罚”的原则,应判处生产、销售假药或不符合卫生标准的食品罪。另一种观点认为,应该按数罪并罚判处,即判处食品安全监管、罪和生产、销售假药或不符合卫生标准的食品罪的数罪并罚。笔者认为,因为司法实践中,涉及国家机关工作人员的刑事案件属检察院自侦自办的范围,所以人民法院判决时,以实际的数罪并罚判处更为妥当。

食品安全监管渎职罪的立法背景及相关问题建议

随着我国改革开放的深入,人们对物质文化的需求也不断增加。但信仰缺失、贫富差距增大等问题凸显,食品安全犯罪案件频发,国家2009年颁布实施了《中华人民共和国食品安全法》。然而,人们发现仅有违法犯罪分子是不能使不符合食品安全标准的食品摆上人们餐桌的,国家机关相关工作人员的渎职行为,才是导致不符合食品安全标准的食品流入销售市场的关键。随着原国家食品药品监督管理局局长、广东省高要市工商局城西工商所原所长朱健文等国家公职机关工作人员的下马,政府开始重视追究国家机关工作人员渎职侵权犯罪的刑事责任,在刑法修正案(八)中,特意增订了安全监管渎职侵权罪,此举必将给意图违法犯罪的国家机关工作人员以威慑,并对国家食品安全监管工作起到重大的推进作用。

美国作为世界上最为严格的食品监管国之一,其食品安全的保卫战已经进行了一百多年。19世纪中期以后,资本主义大工业迅猛发展,美国进入镀金时代,食品贸易扩展至全国,大规模的城市化使食品供不应求。③社会财富急剧增长带来了毫无道德约束、不顾社会后果的行为,食品市场出现了制伪、掺假、掺毒、欺诈等诸多问题,牛奶掺水、咖啡掺碳,更有甚者,牛奶中加甲醛、肉类用硫酸、黄油用硼砂防腐。④1906年6月30日,美国国会通过了《纯净食品药品法》,此举标志着联邦政府保障食品药品安全、保护消费者利益时代的来临。食品药品昆虫管理局(以下称FDA)成立,FDA收集了大量的事例,来证明《纯净食品药品法》无法解决FDA所面临的执法问题。他们还举办了名为“恐怖之家”的展览,⑤媒体称美国的食品市场为“美国恐怖屋”。FDA还促成了《食品、药品和化妆品法》的通过,此法扩大了FDA在食品安全监管方面的权力,奠定了美国现代食品安全监管体制的基础。

中国如何更好、更快地解决此问题?笔者认为仅依靠立法手段是不够的。中国是大陆法系国家,法条的滞后性比较严重,加之中国长期处于熟人社会,因此在加大立法建设的同时,政府应有所作为。首先,建立新形势下的道德体系。其次,应建立受害者跟踪机制,对食品安全问题的受害者负责。再次,不断更新食品安全国家标准,逐步规范食品添加剂的使用。例如瘦肉精,1988年欧洲就禁止将其用于饲料添加,而同时期我国却将其作为科研攻关项目甚至高校“重点课题”予以推广,20世纪90年代末期才开始查禁,流毒至今未尽。⑥由此,要想真正解决食品安全问题,我们还有很长的路要走。

食品安全监管渎职罪在司法实践中应注意的问题

查办食品安全监管渎职罪检察机关有正确的办案态度。涉及食品安全监管渎职罪的案件,大多数为有争议、有社会影响的案件,在处理此类案件时,检察机关往往背负强大的舆论压力。办案人员要用证据说话,依照程序办案,注重案件细节,既要统筹兼顾,又不能畏首畏尾。⑦

办理食品安全监管渎职罪注意发挥检察一体化优势。河北秦皇岛市人民检察院反渎职侵权局在介绍其查办“假酒真相”案件的体会时,着重指出这次办案依靠的是集体智慧。“12·23”专案组成立后,市院由监察处一名副处长带队,抽调侦监、公诉力量组成案件质量指导组,提前介入、引导侦查取证工作,既确保了案件质量,使案件立得准、诉得出、判得了,同时又加快了提请逮捕、审查环节的办案时限,避免了重复取证,节约了诉讼资源。⑧

检察机关建立情报网络,改变坐等办案的模式。依据现行侦查体制,侦查机关的被动性特别突出,有关案件线索往往是由于犯罪分子内部分赃不均、矛盾激化或媒体暗访曝光而暴露出来。例如“3·15瘦肉精事件”就是由央视“焦点访谈”栏目率先曝光的。由此可见,借鉴香港廉政公署侦查职务犯罪的经验,实施特情和卧底侦查制度就显得极其重要。这既提高了办案人的主观能动性,又有利于对重大职务犯罪的侦查和预防。⑨

总而言之,现在食品安全监管渎职罪仅仅是刚刚立法,典型案件还不多,因此司法实践中还存在很多空白或疑惑。相信在各方的共同努力下,我国的食品安全问题一定能找到更好的解决办法,关于食品安全方面的渎职犯罪行为,必将得到最大限度的遏制。

(作者单位:北方工业大学文法学院)

注释

①刘旭红、李京:“试析食品安全监管渎职罪”,《反渎职侵权工作指导与参考》,2011年第2期,第109页。

②陆仲寅、须莉燕、嵇羚:“浅析食品安全事故法律责任的认定”,《中国食品卫生杂志》,2010年第6期,第537页。

③丁则民等主著:《美国内战与镀金时代(1861-19世纪末)》,北京:人民出版社,2002年,第295~305页。

④刘慧萍:“美国食品安全监管百年历程”,《魅力中国》,2010年第22期,第62页。

⑤董晓培:《美国纯净食品的联邦立法之路》,厦门大学硕士学位论文,2009年6月。

⑥伊璐璐:“安全事件频发,加强规范食品标准”,《中国食品安全报》,2011年1月6日第A02版。

⑦周习武:“怎样理解和把握有争议、有影响的案件”,《反渎职侵权工作指导与参考》,2009年第3期,第118页。

食品安全的解决方案 篇五

记者:据您了解,目前中国面临的食品安全风险包括哪些?应如何解决?

王铁:第一,整个供应链的管控问题,包括从源头,生产过程到流通的各个环节;第二,人的因素,因为在食品安全管理中最大的变数其实是人,其具有的价值观影响到其最终采取的行为。第三,沟通交流的问题,随着民众对食品要求的日益提高,食品行业也在不断地向前推进和发展,同时越来越多食品质量安全问题也摆在了人们面前。提高民众的专业知识,及时与民众积极沟通变得尤为重要。

此外,针对中国食品安全现状,提高民众对食品行业的信赖度是当务之急。可从以下3点入手:首先是企业的自律。一些企业片面追求利润,导致了食品安全风险和隐患。所以提高企业自身的责任和道德意识,加强自律性非常重要。“七星公约联盟”的初衷就是怎样使业界的同仁联合团结起来共同提高整个行业的自律。其次,是科普教育。消费者对食品安全知识了解不够充分,信息不全面造成了对食品安全问题的恐慌。最后,是媒体报道的专业性和准确性。因此怎样帮助媒体深入了解食品安全领域也是重要环节。今年,艺康公司通过与《第一财经》及中国食品科学技术学会合作,重点是加强企业、媒体及消费者的联系,从而提升消费者对整个食品行业的认知度。

记者:能否向我们介绍一下今年第二届“中国食品健康七星奖”?与去年相比有哪些特色?目前为止,艺康对此主要进行了哪些工作和准备?相比其他类似评选,有何不同?

王铁:“中国食品健康七星奖”是艺康携手知名媒体和食品安全专家联合主办的,并集合专家、学者、相关政府部门共同打造的关于食品安全领域的最高规格的奖项。整个评选过程分为3个阶段:企业报名、问卷调查和实地调研。奖项针对三个行业:食品制造、社会餐饮和食品零售连锁行业。其旨在表彰企业过去一年在健康引领、组织完备、原料品控、工艺严格、员工自律、渠道管控、诚信负责各个方面取得的突出成绩。

今年的“中国食品健康七星奖”较去年有了进一步的优化,首先,今年“七星奖”与中国食品科学技术学会深度合作,中国食品科学技术学会作为一个权威独立的第三方能够帮助我们提供技术支持,带动更多的业内专家参与进来,旨在将专业性的行业知识对大众进行普及;第二,专家评审团的权威度更高;第三,评选的问卷和面访环节全面升级;最值得一提的是,今年“中国食品健康七星奖”组委会成立了“中国食品健康七星公约联盟”。成立这里联盟组织的目的就是联系政府、行业组织、食品安全领域的专家、企业分享食品安全最佳实例,最大程度的社会价值创造,从而来推动中国食品安全的进步,同时也进一步提高消费者的食品安全认知水平。

今年“中国食品健康七星公约联盟”的工作重点就是“公众科普”。旨在针对社会大众,向他们普及食品安全科普知识,传达正确的食品安全观点,帮助消费者正确理解食品安全。6月30日,我们携手知名媒体在北京举行了一场主题为“粉碎舌尖上的阴谋”的消费者食品安全公众科普活动。现场有近200名消费者参与,并且都非常踊跃地和现场专家互动,反响热烈。在7月21日,联盟组织又在养乐多进行了一场消费者科普活动,除了向大家宣讲生活中的食品安全知识以外,我们还告诉大家艺康是如何保障食品饮料企业的食品安全的。

“中国食品健康七星公约联盟”除了向公众消费者普及食品安全知识外,我们还对食品行业的从业人员进行行业专业知识培训:7月27日,七星公约联盟在上海龙之梦万丽酒店举办了《餐饮食品安全操作规范》的培训。特别邀请到了国家食品药品监督管理局高级研修学院的老师,以及上海食品药品监督管理局的资深专家为现场来自不同餐饮行业近140名学员进行了培训讲解。获得了众多知名餐饮、超市、酒店的支持和好评。

我们认为食品安全提升是需要企业、公众和媒体共同努力的。食品安全问题涉及到每一个供应链环节,所以需要全社会的关注与参与。因此,囊括了众多的参与领域和范围,不仅包括从原材料生产、加工制造企业,到餐饮业整个供应链,而且相关专家、媒体、协会,甚至政府部门也都应该参与其中。再者,该联盟是完全的非营利组织,我们更多地是想帮助整个食品行业,这使其具有了更高的社会意义。

记者:在食品安全领域,艺康以“国际标准、客户至上”为承诺,推出了全方位食品安全解决方案,帮助客户有效提升食品安全质量。请介绍一下这套全方位食品安全解决方案。

王铁:在食品安全领域,艺康提供的创新、完善的食品安全全方位解决方案在确保企业生产高标准、高品质产品及食品安全的同时,还可以提升企业的运营效率、可持续发展能力及整体竞争力。

艺康品质卓越的食品安全解决方案旨在协助客户建立一个有效的、系统的、可持续改进的管理系统。其中主要包括全面评估、咨询服务、清洁方案、管理体系、综合培训、质量控制6个方面。首先,根据客户现有的设备条件和环境,了解客户所遇到的问题,识别食品安全风险,并对其提供咨询服务,协助客户建立和实施专业的解决方案。艺康更加重视的是为客户提供有价值的服务,当然其中包括产品,它是我们解决方案的一个方面。因为很多的食品加工企业的生产过程和环境较为复杂,在不同的水质及温湿度条件下,清洁消毒的效果不尽相同,而且针对不同产品原料的消毒频率和过程也完全不同,需求根据实际的解决方案是需要为客户度身定制的。在艺康全球4万多名员工中,约2.5万名员工从事现场服务工作。他们从客户最初的厂房设计、生产流程设计开始,就参与其中,提供全面的技术支持和现场服务,包括最适合的清洁消毒方案、客户员工的现场训练和培训,生产线的常规维护等等。然后,针对客户的实际应用情况完成其质量评估。完善的评估报告不仅能够查看我们的服务是否到位,并且可以明确指出问题所在,帮助客户改进完善。此外,我们将评估得到的相关数据汇总起来,不仅能够使客户清楚了解其生产运营状况,而且可以供整个行业来分析借鉴。

记者:研发是企业创新的根本与活力,也是企业生命力的延续。作为全球500强之一的知名企业,艺康在研发领域的优势是什么?

王铁:研发是艺康继“服务”之外最具特色的地方。艺康作为全球水、卫生及公众健康、能源等技术和服务领域的领导者,有500多名具有相关领域的博士及博士后学历。在中国,落户上海浦东的研发中心成为继北美及欧洲后的全球三大研发中心之一,目前具有80多名研发人员,且70%以上具有博士学历。在研发投入方面,艺康也投入很多。艺康全球的年研发投资额达数亿美元,中国浦东新研发中心总投资额也大于1亿人民币,且完全配备了先进的研发设备。其不仅是中国市场技术创新及产品研发的基地,更能为亚洲乃至全球提供支持,将全面提升中国在食品安全、预防感染、公众健康和可持续发展领域与国际接轨。

我认为,研发分为两方面,一方面是将从国外引进的先进技术改良后投入中国的应用;另一方面,是根据中国现有市场需求进行研发。艺康的研发目前更多的是针对后者。因为中国的食品行业有其特殊性,饮食形式不同于国外,所以针对中国食品行业的解决方案也有其特殊性,决定了其研发必须立足于中国的食品行业和现状。在中国的研发方向上,艺康一方面将针对实际需求以基础研究为主,而不完全是应用研究;另一方面,将深入与研究机构及相关院校展开合作。

记者:2011年7月艺康集团宣布收购纳尔科公司,又迎来了又一次重大的发展机遇;今年又恰好喜逢您全权接管艺康大中华区,您作为新任艺康大中华区总经理,对于新艺康今后一两年在中国市场的发展有何规划?

王铁:纳尔科是全球水处理和工艺改进服务的领导者,业务遍及150多个国家和地区。通过此次并购,艺康在水处理领域获得了重大的发展机遇。

近年来,艺康在中国的业务持续保持快速增长。从大环境来看,中国食品行业处于高速发展和重要调整期。对于艺康来说,今年到明年也势必是一个调整年,以“练内功,打基础”为主。今年,中国有两家大工厂将要竣工,一个是太仓工厂,一个是纳尔科水处理工程二期,因此在员工的素质和培养方面我们会继续加大投入。有人评价,“太仓工厂今后将是中国食品安全领域的一个里程碑”,从规模来看,针对食品安全行业接近1亿美金的投资目前在中国,甚至亚洲都是首家;更重要的是其生产流程控制也是一流水平。我坚信,在不久的将来,中国公众将享受到更清洁、更安全的饮食和更高质量的生活改变。

另外,服务、安全,以及对员工的培养也是新艺康永远的宗旨。我们将融合两家公司优秀的企业文化和价值观,在新艺康传承下来,使每一位员工都能为新艺康快乐地工作服务。而且,艺康也是一个有社会责任感的企业,在与中国经济同步发展的过程中,履行着“致力于创造一个更美好的世界”的义务。我们会将全球领先的信息、技术、解决方案和服务引入中国,整合全球资源,助力中国食品行业和企业实现飞跃和可持续发展。

王铁 艺康全球资深副总裁兼大中华区总经理

王铁先生现任艺康资深副总裁兼大中华区总经理,负责艺康在大中华区,包括香港,澳门和台湾的业务。同时,他还担任中国卫生监督协会常务理事。

食品安全解决方案 篇六

为全面贯彻国务院、市、区质量工作会议精神,落实全国产品质量和食品安全专项整治电视电话会议提出的各项要求,认真解决我镇当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题,镇政府决定自即日起至12月底,在全镇范围内开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治行动。

一、总体目标

通过对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治,建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条,建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条,建立产品质量和食品安全追溯体系和责任追究体系,建立覆盖全社会的产品质量监管网络,把我镇产品质量和食品安全提高到一个新的水平。

二、主要任务

按照区政府统一部署,结合本镇工作实际,本次专项整治行动的主要任务有以下四个方面:

㈠ 农产品质量安全专项整治

1、深入开展对农业投入品使用、生产过程的治理;大力加强种植养殖业产品农药残留、“瘦肉精”、“蛋白精”、“孔雀石绿”、“硝基呋喃”、“氯霉素”等禁用、限用药物残留监测;严厉查处生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂等违法行为。

2、突出重点区域,严肃查处生产销售不符合要求农产品的行为,开展农资打假专项治理行动,严厉打击制售假冒伪劣农业投入品的违法行为;加强对已退出食用农产品种植的重污染农田的后续监管,严肃查处擅自种植食用农产品或接纳工业“三废”及其它有毒有害物质的违法行为。

工作目标:到今年年底,全镇主要农产品生产基地100%纳入质量安全监测范围;基本解决农产品生产基地、规模种植养殖场、农业标准化示范区(场)使用违禁农兽药和饲料添加剂问题;蔬菜、畜(禽)、水产品农兽药残留超标率及检出率下降;杜绝甲胺磷等五种高毒农药的违规生产、销售和使用;基本杜绝退出食用农产品种植的重污染农田擅自种植食用农产品或接纳工业“三废”及其它有毒有害物质,防止进一步污染。

责任单位:农技中心

配合单位:食监所、质监局所、工商所等

㈡ 生产加工食品质量安全专项整治

1、好市场准入关。加快推进食品及食品相关产品质量安全市场准入,严厉查处无证生产和销售、经营性使用无证产品的违法行为。到今年年底,全镇40家企业中凡生产按食品质量安全市场准入要求产品(初级农产品除外)的企业100%取得食品生产许可证,并在产品上加贴qs标志。其余企业100%签订食品质量安全承诺书。

2、推动量化分级监管。全面执行食品企业量化分级管理,推动企业开展达标升级活动,引导企业加大技术投入,开展技术攻关,提高食品质量安全保障能力。年底前100%完成镇内食品生产加工企业的量化分级工作,为xx年的有序有效监管打下基础。

3、提高日常监管有效性。在日常监管的基础上加大监管频次,落实回访,对食品生产企业从原料进货、生产加工过程到产品出厂进行全过程监督检查。对重点产品组织开展突击检查、夜间巡查、错时检查,保持食品生产监管高压态势,要求超额完成xx年的巡查监管频次。

4、加大监督抽查力度。突出重点食品、食品相关产品的监督抽查,对抽查不合格企业严格开展后处理,加大食品召回工作力度,对连续抽查不合格的企业依法吊销生产许可证,提高抽查工作有效性。

5、加强食品添加剂生产使用监管。强化添加剂生产企业日常监管,严格食品添加物质备案管理,监督企业严格按规定使用食品添加剂,严厉查处超量超范围使用食品添加剂生产加工食品违法行为。基本解决企业滥用防腐剂、色素等食品添加剂的问题。

6、大力整顿食品小企业小作坊。在区政府的统一领导下对食品质量安全专项整治“百千万工程”重点地区开展集中整治,帮扶具备一定生产条件的小企业小作坊取得食品生产许可证,推进规范化食品加工园区(点)建设试点,整合具有区域特色食品加工小作坊做大做强。对无证无照食品生产加工窝点一律在区政府统一领导下,在工商部门配合下,坚决予以取缔。

7、强化行政执法力度。严厉打击制售假冒伪劣食品、利用非食品原料和回收原料生产食品、获证企业生产不合格食品等违法行为,加强对大案要案的查处,将触犯刑律的犯罪分子移送公安部门依法严惩。

工作目标:通过专项整治行动,大力推进食品质量安全市场准入工作,和食品企业量化分级管理工作,继续推动食品企业加入电子监管网,健全食品生产长效监管机制;引导小企业、小作坊向规范化、正规化发展,到今年年底,列入区目录产品的小作坊100%签订食品质量安全承诺书,食品加工园区(点)建设取得实质性进展。

食品安全的解决方案 篇七

追溯手段需要强有力的追溯技术作支持。在Propak展会上,本刊记者采访了碧彩(上海)衡器技术有限公司(以下简称碧彩)副总经理刘震先生。碧彩具有140多年历史,可以提供从采集到数据转化,标签打印贴标,再到产品追溯信息等应用环节的多种设备。自1866年成立至今,碧彩在食品贴标追溯领域里,有着丰富的发展经验。采访中,刘震先生向我们详细介绍了碧彩为食品行业特别是在追溯手段上提供的解决方案。

记者:据了解,德国碧彩已经有140多年历史,请您介绍下目前碧彩在中国的发展情况。

刘震:德国碧彩集团是世界上技术领先的工业及商业称重解决方案、贴标系统和食品加工设备供应商,拥有140多年的悠久历史。2005年,碧彩在上海松江建立了通过ISO 9001认证的独资生产企业。碧彩中国不仅是整个集团在亚太地区的研发、生产和服务中心,同时也是为中国及其他亚太国家提供销售和服务的基地。在中国,我们为食品、医药化工、物流、冶金、商品零售、酒店餐饮等许多重要领域提供从商业衡器、工业称重和贴标,到食品加工的综合解决方案。碧彩服务中心的服务工程师为客户提供专业的安装和调试、不间断的维护保养和定期的软件服务。

记者:这次展会上,贵公司展出了哪些新设备?可以满足哪些客户的需要?

刘震:此次碧彩重点展出了食品安全追溯综合解决方案,包括检重秤和金属检测机组成的Combo检测系统,以及GLM-B外箱贴标机和GLM-Imaxx高速全自动贴标系统这两个称重计价和追溯码打印系统。

Combo检测系统的CWE自动检重秤可按用户自定义或法规规定的重量等级对产品进行分类或分检,从而对包装产品进行在线监控,优化定量包装,其最高检测速度可达400件/分钟。金属检测机能够快速可靠地检测出包装和散装货物中携带的所有铁质和非铁质金属,并可选配剔除装置和收集箱,用于收集自动剔除出来的含金属的包装产品。此外,碧彩还提供X射线异物检测机,用于检测包装或散装食品,识别金属、玻璃、陶瓷,石块、未加工的骨头、PVC、特氟龙、橡胶、玻璃纤维、增强塑料等(也能安全检测出铝膜包装食品中的非磁性不锈钢和有色金属),还可检查密封包装的产品是否完整。

碧彩GLM—B外箱贴标机和GLM—Imaxx高速全自动贴标系统,是碧彩专门针对食品追溯领域研发的全自动高效称重贴标系统。借助碧彩的工业软件——dataMaintenance.BRAIN,一些额外伴生的产品信息可以被储存在生产商的贴标系统中。这些信息将集成在一个二维码中,打印到碧彩的热敏标签上,从而实现产品的过程追溯,为终端消费者提供从生产到消费的透明化信息。

记者:据了解,此次展出的GLM—B+GT-12C可以使用热敏或热转印技术打印装饰性的标签,请您介绍一下其特点是什么?

刘震:GLM-B外箱贴标机是碧彩为生产、仓储和物流配送而设计的贴标系统,对各种不同材料、尺寸和形状的包装盒和纸箱进行贴标。贴标机不仅可以打印标准代码的标准化标签,也可打印RFID标签,通过Easy-Link RFID技术写入数据。

GLM-B可作为独立的贴标机单独运作,也可以由IT系统直接控制。通过外接的触模式终端GT-12C或者在线网络,可方便地设置和输入所有打印数据。利用碧彩的系统化概念,它还适用于作为计价和自动检重生产线的总计打印机。

GLM-B系列贴标机有120、150F、350和700四个型号,多种选择确保能够完美处理各种流程中不同尺寸包装物的贴标。贴标方式可选吹气式、活塞式和旋转臂式,可以采用热敏或热转印技术打印具有装饰性的标签。非接触式打印不会损害产品,吹气式贴标的最大标签尺寸为120mm×150mm,活塞式贴标的最大标签尺寸为100mm×100mm。活塞式贴标如果采用夯实吹式或者接触式来打印标签,最大尺寸可达210mm×150mm。

记者:目前在奶制品行业中,企业纷纷采用乳监码来实现全程追溯,碧彩针对乳监码方面提供哪些服务?

刘震:针对中国食品行业尤其是乳制品行业的追溯解决方案,碧彩推出的产品和服务主要是通过二维码QRcode的打印贴标来实现的。QR是“Quick Response”快速反应的缩写,QR--维码是移动标签中采用最为普遍的一种条形码(移动标签技术是一种利用智能手机将报纸、显示屏幕或包装上的条码信息扫描采集下来的技术)。二维条码相较一维条码,具有信息容量大、安全性高、读取率高、错误纠正能力强等特性。

碧彩的产品追溯系统主要由以下5大部分组成:

(1)硬件:高效的全自动贴标统;

(2)软件:BRAIN智能数据管理系统;

(3)Nutrition Abdruck-Calculation精确运算法则;

(4)QR码打印贴标技术;

(5)碧彩符合法律要求的捆绑式解决方案。

通过上述5大部分的相互作用和联动,来实现碧彩专业高效,数字化,自动化的产品追溯一站式解决方案。通过碧彩内部的核心软件和运算法则,将产品原产地数据转换成可识别的QR二维码系统,然后通过BRAIN智能数据管理系统,将条码信息变成客户能识别的具体的产品描述,并通过网络服务商,将产品信息上传至网站。另一方面,碧彩的硬件高效标签打印系统,将产品条码打印贴标到具象的产品上,供消费者查阅。通过软硬件的相互配合,使得消费者能够轻松查阅每款贴有QR条码的产品信息,从而保证了产品的安全追溯和透明化消费。

记者:目前,无论是经营理念还是生产方式,中国市场与发达国家还有一定的差距,碧彩作为一家具有100多年历史的德国公司是如何满足中国市场需求的?采取了哪些有力措施?

刘震:碧彩一直致力于将德国总部在系统解决方案上的丰富经验和先进技术带入中国市场。成功推广食品安全追溯应用的关键在于国家和地区具有相应的法律法规作保证,有成熟的律法、守法的社会环境。以欧盟和美国为例,由于有相应的法律规定,因此生产企业就有法定义务和责任,食品安全追溯制度很快就建立起来了。我国目前正处于社会转型时期,法律法规尚不健全,有法不依,执法不严的现象还相当普遍。食品安全追溯的要求还未纳入我国法制建设的轨道,食品安全追溯也没有在企业建立并运行起来。

碧彩敏锐观察到了中国在食品安全方面建立追溯机制的巨大呼声,在2012年全新推出了适应中国市场发展需求的GLM—Imaxx系列全自动标签打印系统,它能高效快捷的打印QR二维码,并能结合每个使用客户自身的实际需求和情况,进行不同方案的整合。就目前来说,我们积极和一些政府部门,以及大型食品企业,如双汇、雨润、蒙牛、伊利等接洽,探讨食品追溯领域内的合作方案。

碧彩最强大的竞争力来自于其一站式的解决方案系统,从原始数据的抓取,到数据转化,标签打印贴标,再到最终的产品追溯信息,碧彩都能为客户带来从一而终的最优质设备和服务。碧彩可以根据每一个客户的实际情况和需求设计解决方案,灵活运用软硬件体系。

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