山西刀削面 山西刀削面作文（优秀8篇）
在学习、工作或生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是一种言语活动，具有高度的综合性和创造性。那么你有了解过作文吗？下面是书包范文为小伙伴们精心整理的山西刀削面作文（优秀8篇），希望能够帮助到朋友们。
山西刀削面作文 篇一
我最爱吃刀削面了。这不，星期天中午，我又走进了一家刀削面馆。
一进门，我急忙对老板说：“老板，一碗刀削面。”“好。”老板高声答道。只见他一手托起早已揉好的面团，一手拿起他的“独家武器”——瓦片刀，麻利地操作起来。他左肩微下，右肩上扬，手臂飞快地前前后后摆动着。刀光闪过，我看到一条条大小一致的面条在空中划出一道美丽优雅的白色弧线，然后有如一条条银色小鱼争先恐后地陆续入锅，而已经下“水”的小鱼则快活地游来游去。这一幕看得我呆住了，好一会儿才想起找个位子坐下。
不一会儿，一碗正宗的山西刀削面摆在我的面前。满满的面碗中央醒目地堆着面条，上面还盖着牛肉，周围撒着香菜。真好似一座小岛，周围碧树环绕，而那溢满的汤汁则如一汪碧水。哦，这哪是一碗面，分明是一幅立体山水画呀！
一阵独特的香味飘来，在我鼻腔中蔓延，一股舒适感顿时涌遍全身，仿佛全身上下每个细胞都在跃动。那香味挑逗着我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夹起面吃了一口。那面爽中带韧，溜溜地滑进了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味让我细品。这味可真是“天上年年有，地上难得闻”呀！我一口气吃完了面条，还不过瘾，又“咕嘟咕嘟”喝掉了汤，直到打了一个饱嗝，才心满意足。
想必你听着流口水了吧？那就也来品尝品尝吧！
山西刀削面作文 篇二
山西，简称晋，历史悠久，景色优美。既有著名的五台山佛教圣地，又有古朴的乔家大院。那里的特产丰富，如甘醇爽口的陈醋、香甜红润的大枣，令人拍案叫绝的山西美食——刀削面。毫无疑问，我最喜欢的就是刀削面了。
我的姑姑是土生土长的山西人，我寒假时有幸一游山西。在饱览晋地风光的同时也尝到了特色美食——刀削面。首先擀好面，然后揉成硬团，放在手上。只见姑姑拿着一把短小的刀片，在面团上以极快的速度削面：一下、两下、三下……只见一片片形状相同，十分均匀的面条落在了热气腾腾的锅里。面煮开后，姑姑又做了一碗肉酱，再把两者合二为一，刀削面就OK了。
只见，一粒粒肉丁附在白滑的面上，绿油油的葱花星星点点地撒在面旁，无意之中增添了一抹绿色。看上去就让人垂涎三尺啊！我又入乡随俗，放了半勺醋，调好味后，就不顾吃相，大吃特吃起来。当我尝了一口这令人垂涎欲滴的面后，顿时觉得香遍五脏六腑。醋味的酸爽，肉丁的鲜美，葱花的芬芳，无不让我为之赞叹。再吃一口，刀削面的味道更使我久久不忘。不一会儿，一碗面就被我这个小馋虫消灭的一干二净，却还觉得意犹未尽。
刀削面不仅是山西的特色美食，在全国也越来越受到欢迎了！上山西，吃刀削面，那是必须的。
山西刀削面作文 篇三
俗话说得好，“民以食为天”我非常赞成这句话。
我之所以封自己为“小小美食家”，就是因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝地说出上百种：北京烤鸭、内蒙古小肥羊、西安羊肉泡馍、重庆麻婆豆腐……在这么多的美食中，我最喜爱的还是山西刀削面。
嫩白的面片排着整齐的队正站在汤中，穿上了西红柿鸡蛋酱做成的外衣，看上去火红火红的一片，就像一团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫。绿色的葱花散落在碗中，就如同一片片绿叶。沾着西红柿酱的面片成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显的格外引人注目。
刀削面不仅看上去好看，吃起来美味，其制作工艺更是近似苛严。例如，和面时，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面两三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，待半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易沾刀、断条。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特质的弧形削刀。削面时，左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出手要平，用力要匀，对着汤锅，一刀赶一刀，削出的面，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。
如果说面是灵魂，那么卤便是精髓。山西刀削面的“浇头”品种繁多，有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤……再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末等时令鲜菜，撒入煮黄豆、辣椒面，再滴上几滴山西老陈醋，绝对是一级棒的可口美味。
怎么样？听完我的介绍，你是不是已经垂涎欲滴？心动不如行动，那就快去品尝一下正宗的山西刀削面吧！
山西刀削面作文 篇四
刀削面是山西有名的风味小吃，因其风味独特、制作方法别具一格，而跻身“五大西食名品”之列，它在国内外都享有很高的声誉。
刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃。做好了的刀削面，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实令人垂涎三尺。
刀削面的做法十分有趣，这得名于它非比寻常的做法——刀削。先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面光滑、平整为止。然后左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶，如流星赶月一般，在空中划出一道道白色的弧线，“扑通扑通”落入汤锅。汤滚面翻，这些被翻起的面片好似一个个机灵可爱的小鱼宝宝，自由自在地在水里游来游去，真有意思！等到热气腾腾的刀削面出锅时，再根据个人的口味浇上不同的卤汁，一碗香飘十里的美味佳肴就做成了。
品尝刀削面也是一门学问。我总是先舔一舔香浓醇厚的卤汁，感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，体味那外滑内筋、软而不粘的刀削面和鲜嫩可口的五花肉，任那浓郁的气息在嘴里回荡，接着再将卤汁等一扫而光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。
记得有一次，由于急着吃五花肉，我没把筷子拿稳，“扑”，五花肉一下子被送到了我的脸上，红色的卤汁也沽在了我的脸上，而我的脸，则像抹了大红胭脂一般红艳光泽。从此，我又为刀削面取了个好听的名字——“胭脂面”。
山西刀削面作文 篇五
俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有着自己的特色美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是不胜枚举。但我最喜欢的还是我家乡的刀削面，虽然我的家乡不是山西，但做出来的刀削面还是可以和山西刀削面相媲美了。
刀削面味儿好，每一吃完都让人感觉口齿留香，回味无穷，它虽然不是什么山珍海味，但在我眼中它却是无与伦比的美味佳肴，刀削面宽而又薄，放到汤里一煮，它就散发出阵阵诱人的香气，我喜欢往羊肉刀削面里多加点羊血、羊肉、辣椒和醋，这样一碗色香、味俱全的羊肉刀削面就做好了。
我每次吃羊肉刀削面总爱先喝一口汽，然后再吃羊血，因为羊血软软的，脆脆的、香香的，我觉得这样刀削面的味儿会更好一些的。
我经常去我家乡的一个餐馆去吃刀削面，因为那的刀削面实惠而且味儿又好，所以我每一次去这家里面的人都很多，有家在附近的，也有远道慕名而来的，他们和我一样都是被餐馆厨师的手艺吸引来了。
我记得有一次，我吃得太多了，结果回家以后肚子撑得动也不想动了。
我喜欢我们家乡的羊肉刀削面，亲爱的朋友，如果你来我们家乡做客，我一定会邀请你去品尝我们家乡的羊肉刀削面。
山西刀削面作文 篇六
正宗的山西刀削面我没有吃过，但“临摹版”的对我来说也别有一番滋味。
爷爷有一个山西老友，善做面食，于是爷爷就从他那儿学会了刀削面，每逢有闲余时间，就做给一家人吃。
对刀削面来说，浇头很重要。若是浇头少了点意思，那面也跟着掉一个档次。我们家常用的浇头是用新鲜小葱切细，浇上一点滚热油，“滋啦”一声，葱香味会在一瞬间以迅雷不及掩耳之势进入你的鼻腔，口水也要伴着声儿流下来。然后加入酱油、煎好的蛋皮、盐，根本无需味精这类的调味品，这浇头就让人神往了。浇头可以做得咸一些，兑了面汤就咸淡适中了。
面团的制作可有一番讲究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出来的面要么太硬，要么会糊掉，没了咀嚼的乐趣。
半锅水煮开，倒油，放一点盐，可以让面汤面皮带一点底味。削面皮是一项技术活，刀要快，要准，要稳。爷爷一边不停地削着面，一边调整着面团凸起的角度。被刀刮起的一层面皮在手与锅之间跃出一道弧线，像跳水运动员一样波澜不惊地入水。锅里渐渐躺起了一片片面皮，手里的面团也渐渐小下去。锅一盖，火一焖，不一会白色的面皮成熟，便可入碗了。
当一碗热气氤氲的人间至味上了桌，再浇上金灿灿、绿油油的葱味浇汁，真是要馋哭了的节奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平无奇，但当它咸香的汤汁与面皮的俏皮融合在舌尖时，用家乡话说，就是打了嘴巴子也不松口。此时，奶奶会真的拍一下我鼓大的腮帮子，说一句：“好吃吧！”
现在人吃刀削面喜欢不同的风味，瘦肉丝的、蛤蜊肉的，荤素搭配，却也失掉了面的纯真与自然。我是不喜欢的。
山西刀削面作文 篇七
今天早上，妈妈和我们姐弟俩准备上街去吃早餐。在路上我问妈妈：“今天吃什么呀？”妈妈说：“今天，吃刀削面吧！”我非常兴奋，因为这是我第一次吃刀削面哦！还不知道刀削面是什么样子。我要仔细看看刀削面是怎么制作的。
我们来到了一家面馆。一走进去就被刀削面的香味给吸引住了。我连忙说：“叔叔请给我们来三碗刀削面好吗？”那位叔叔听到了，非常热情地说：“好！你们稍等一会，我马上给你们做。”他说完就拿起一些面粉放在干净的铁板上用力戳成一个大面团，然后拿起面团一块小铁片急急忙忙地走到了锅的跟前，随着他的手熟练快速地在面团上飞舞，一片片又长又薄的面条就飘进滚烫地开水中。我觉得刀削面的制作很简单，很想自己亲手试试，就走过去对叔叔说：“叔叔让我试试看好吗？”“等一下，我先给你们那三碗刀削面先削好，再给你削削看。”那位叔叔爽快地答应了。妈妈却说：“算了吧，反正做做也做不出来。”我听了后很不服气，火冒三丈心想：非做出一碗刀削面来给妈妈看不可，显示我不是她想象中的那么笨。转眼间，一碗碗刀削面就端上来了，上面加了牛肉和白菜，香味扑鼻。“可以给你削了！”叔叔说。我飞速地跑了过去拿起面团，也像一位刀削面专家似的做好了准备。可是我一拿起就觉得面团很沉，支持不住了，便慢慢地把面团放了下来。但是我想：难道就这样放弃了吗？我还要做一碗香喷喷的刀削面呢！我使劲全身力气把面团重新拿起，再抓起小铁片削面团时，可是面团实在太有韧性了，我怎样削都削不掉，真是急死我了。我坚持了好久，最终还是把面团放下了。这时候，我才觉得要学一样本领可真的很不容易，必须下很大功夫才能学好。我们学知识也一样，不下苦工又怎么能学得好呢？
山西刀削面作文 篇八
我家劈面开了家拉面馆，我常常看到厨师左手拿着圆柱形的面团，右手拿着一片小铁皮把手里的面从里往外削进锅中。我猎奇地往问厨师：“你在做什么啊？”他说做刀削面。我心想刀削面我是听说过，便是没吃过，不如试试鲜，来一碗，于是我说：“来碗刀削面。”
厨师连忙削了起来，削出的面就像麋集的短箭射进锅中。不到两分钟一碗面就削好了，厨师把煮熟的面捞进碗中，浇上喷鼻香味四溢色的浓汤，撒上喷鼻香菜和牛肉片，须臾就端到了我的眼前。好喷鼻香啊！我喝了口汤，味道鲜美，油而不腻。紧接着夹了一片面送到嘴里，这刀削面软而不烂，很有口感。我又夹起一片看了看，这刀削面一边厚一边薄像木耳花边，样子非常奇特。转眼间，我就把满满一碗的面吃个了底朝天。
今后我喜好上了刀削面。 我常常把刀削面看成正餐吃，每当娘亲问我晚餐吃什么时，我总是说：“吃刀削面！”。加上娘亲也爱吃，所以我家劈面的拉面馆里，常常有我们俩的身影。我常常在吃完娘亲做的贪吃大餐后，照旧想吃碗刀削面解解馋。总是骗娘亲说没吃饱，要了钱便直奔面馆而往。可是满意了口福之后的价钱频频是肚子胀痛，靠活动来匡助消化。
印象最深的照旧那次我因为休息欠好小舌头垂了上往，咽口水都疼，晚饭也没法吃，不断熬到夜里十一点多。娘亲关怀地问我想吃什么，我有气无力地说吃刀削面。娘亲马上往买了一碗刀削面返来，我一看到刀削面两眼放光，食欲大增，一口气吃了个精光。精神也好多了。
我最爱吃刀削面，刀削面真的是我有生以来以为最好吃的东西，倘使有爱好，你也来一碗试试。
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